鸡爪作为一种可咸可甜的小食深得小编的心，不管是囟味、烧炒、泡椒类都各有美味特点。而鸡爪在超市里的销量是最大的，但是你知道超市里的速冻“鸡爪”都是从什么地方来的呢？超市员工道出实情！

一种进货方式是直接从当地屠宰场那收货的，一般是因为超市每天对鸡爪的食材收货量大，所以要有一个固定的进货渠道，不然要是突然断货就不好了。如果是长期合作的话，选择屠宰场进货其实是有不少好处的，第一点是因为屠宰场每天屠宰动物的时候都是当天的凌晨，食材比较新鲜的可以直接拉到超市买，所以这类新鲜鸡爪卖的就比冻鸡爪要贵，这样超市也可以多赚一点。第二点是屠宰场处理的鸡后，大部分能卖的出去的都是鸡身肉多的地方，像是鸡脖或者鸡爪销量都不高，所以为了能把销滞不出的鸡爪鸡脖卖出去，屠宰场的价格也会降低下来，所以超市收购的鸡爪成本并不会太高。第三点，超市一次性进货多，屠宰场自然也要给个“优惠价”，所以超市想的是是能省一点是一点。

但是细心的朋友应该会注意到超市里的鸡爪价格卖的和鸡腿的价格一般贵，按道理来说，鸡腿肉多应该会更贵啊，在这里就可以看出超市有多“精”了，鸡肉保鲜一般超过两天就变质了，如果冷冻的话最迟也只能到一周的时间，而且煮出来的肉没有新鲜的肉质味道。但是鸡爪就不一样了，鸡爪的肉少骨头多，相对来说可以保存的时间就会更长，就算放在冷藏柜或者冰冻个两三周都没有问题，吃起来的味道并没有太多的差别。所以超市不会怕鸡爪卖不完，自然价格定高一点也无所谓，而超市把鸡爪和鸡腿放在一起卖，也是有“心机”的，有些人会想，鸡爪肉少鸡腿肉多但是卖的价格还差不多，那当然选鸡腿划算啦。所以也促进了鸡腿的销出，不至于让鸡腿存货太多。

另一种进货方式是从外国进口，别看鸡爪在国内的欢迎度还不错，但是在国外却并没有太多人会喜欢，因为外国人一般都是高胆固醇高脂食物，他们会觉得鸡爪没肉又吃不饱，而且外国人还觉得鸡爪子太脏所以不爱吃。但是在国外，鸡肉的销量却很高，这样大量的鸡爪就卖不出去了，他们又觉得扔了很亏本，所以就会低价贩卖到中国超市。不过这种进口鸡爪肯定要经过长途跋涉后才到达超市，在这中间鸡爪的卫生安全质量就不一定能得到很好的保障了。