買魚不要“它”，別傻了！它的營養比魚肉高，魚販子收起來自己喫！我們家人都特喜歡喫水產，魚啊蝦呀我家隔三差五就做！魚、蝦營養價值高，能讓孩子更聰明，老公身體好，孕婦喫適量的新鮮魚蝦也能讓肚子裏的寶寶更健康！但我去買魚的時候，總是能聽到有人對賣魚的師傅來一句：“師傅，您把魚殺好，肚子裏面的東西都不要，幫我清理乾淨一些！”每次都到不禁感嘆，這些人都虧大了！魚肚子裏可有好東西呢，營養價值很高，甚至比魚肉還要高，可是很多人不喫它，這個好東西就是魚鰾！營養師大喬說過，魚鰾含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，能起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。怎麼樣你心動了麼，趕快學起來吧！

蝦仁魚鰾羹

傑米田園

配料：

魚鰾150克、蝦仁90克、黑木耳適量、雞蛋適量、精鹽適量、胡椒粉適量、姜適量、粉適量

烹飪步驟：

1.魚鰾用冷水浸泡

2.泡發好的魚鰾

3.粉加水攪拌均勻的放入魚鰾，以吸出油脂

4.蝦仁去腸洗乾淨備用

5.魚鰾切成條

6.煮鍋加水，魚鰾入鍋焯水後撈出瀝乾水

7.鍋中加水，魚鰾、木耳入鍋煮

8.開鍋後蝦仁入鍋同煮

9.再開鍋，加鹽、胡椒粉、薑末

10.淋入水澱粉

11.再開鍋後淋入雞蛋液，關火攪拌均勻即可盛出享用

烹飪小貼士：

1、魚鰾內的營養物質易於吸收和利用，它的膠原蛋白是以水溶液的形式存在於人體細胞內的，能夠改善組織營養狀況和加快人體的新陳代謝。

2、富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，促進生長發育增強抗病能力，還能延緩衰老和抵禦癌症！

3、在漢代就有藥書有記載“魚鰾”作爲藥用的功效，在唐朝，它是貢品之一！

4、營養師大喬說：“魚鰾具有滋補的功效，是養顏護膚美容保健的上等佳品，魚鰾中含有海量的維生素族羣，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容、補鈣都大有好處。”

大家都喜歡怎樣做魚鰾喫呢？

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