：11月7日是二十四節氣中的立冬。立，建始也，立冬表示冬季自此開始。這個時候，黃河中下游地區開始結冰，土地表層開始凍結。立冬是第19個節氣，也是一年中第一個帶“冬”的節氣。

作爲冬季的開始，從立冬開始要注意防寒保暖，尤其是暖背、暖足，睡前溫水泡腳；飲食上要注意溫補，適當多喫肉類、龍眼、山藥、大棗等；“早臥晚起，以待日光”，儘量早睡不熬夜。

當然，立冬這天在我國北方是要喫餃子的。立冬喫餃子來源於“交子之時”的說法，立冬是秋冬季節之交，因而有喫餃子的風俗。

除了立冬之外，除夕、初五、立春、清明、入伏、立秋、冬至都有喫餃子的習俗。因此不少朋友產生了疑問：“爲什麼一到過節就喫餃子，尤其是北方？”

春節

民間春節喫餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時喫，這時正是農曆正月初一的伊始，喫餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

初五

正月初五叫“破五”，也要喫餃子。有一種說法是，從初一到初五幾天之內禁忌較多，人們不可“輕舉妄動”，一過初五，就基本上過了年禧，不再禁諱了，所以要喫餃子祝賀。

立春

立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且還是一個重要的節日。在天文意義上它標誌着春季的開始，所以應喫餃子。

清明

清明節有個風俗就是喫冷食。比如棗餅，還有麥糕，這些是北方的冷食。南方是喫糯米糰，如湖南。餃子也是其中一種。南方北方都喫。餃子形狀像元寶有吉祥如意的意思中國人圖吉利。北方素有清明早晨喫酸菜餡餃子、用酸菜水洗頭的習俗，謂之一年會心明眼亮。

入伏

伏天是一年中氣溫最高、潮溼、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，喫頓白麪，餃子又是平時難見的上品，所以老北京就有“頭伏餃子二伏面”的說法。

立秋

立秋伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。到了立秋，民間素有“貼秋膘”一說，“民以食爲天”，立秋是一個很重要的節氣，人們當然忘不了喫。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。

冬至

在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，北方地區有冬至宰羊、喫餃子、喫餛飩的習俗。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。也有“冬至喫餃子一冬不會凍耳朵”的說法。

除了以上這些原因外，前沿君認爲，以前人們的生活條件有限，餃子被視爲“奢侈品”，只有過年過節才能“開葷”。然而如今生活條件得到極大的改善，我們可以喫到很多美食，餃子不再是稀罕物，但長輩們依然遵守着這些習俗，這也讓餃子成了一道永不過時的美味，也蘊含了親情、祈福的寓意。(前沿新聞編輯/郝連娜 綜合新聞晨報、鳳凰網、中國食品科技網)