它是药也是水果，做成蜜饯冲水喝，祛痰止咳没苦味，孩子超级喜欢喝

早上去菜市场买菜，看到很多金桔上市了，这可是我最喜欢的一样水果了，但是很多人不喜欢吃，说去皮吧太麻烦又不好去，不去皮吧吃起来也是非常的苦涩，所以很多人都不愿意买，可是这个水果可是秋冬季老天爷给于最美好的润肺食材了，毕竟北方这一入冬，漫天的雾霾，一天比一天严重，所以多吃这种水果， 又润肺又止咳，绝对是老年和小孩子最好的防御了。怕苦的朋友，嫌弃发涩的朋友，快点看过来，今天教你一简单的方法，做成蜜饯，跟糖葫芦是的，小孩子也喜欢吃。

这个时间的金桔可不便宜，十块钱一斤了，是那种小小的精巧水果，果实含有丰富的维生素C， 而且金桔的特点就是要果皮和果肉一起食用，因为金桔中80%的维生素C都集中在果皮上，甚至每克高达200毫克，所以我们今天就用金桔做成小蜜饯，可以当甜点吃，也可以用来不泡水喝，效果都是超级棒的。金桔蜜饯可以开胃，泡出来的水还能生津止渴，润肺效果更是棒棒的。如果用熬萝卜水，或者梨水，再配上两三个金桔来一起喝，不会做萝卜水的，可以关注我，看我之前发布的文章，金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

【制作食材】金桔一斤、冰糖、

【制作步骤】第一步：早上刚从市场上买回来的金桔，虽然看着非常的新鲜，但是要做成蜜饯，清洗这个工作绝对不能马虎的，特别是这种橙子桔子类的东西，外表都会涂一层蜡，所以尽量用盐水泡泡搓搓，把外面的一层杂质尽量给去除干净。然后用刀在上面，下面各开一个十字花刀，如下图展示的这样，这样在煮的时候也能更加入味。

第二步：用一个不沾锅，因为要熬制过程中会比较黏。一斤金桔倒入锅中，然后倒入1碗清水，约350毫升，清水的位置能在金桔一半或者一半高一点的位置最好，也能缩短一下熬制的时间。

第三步：1斤金桔放150克的冰糖，开火大火煮开，熬20分钟。冰糖要选择老式冰糖，或者多晶冰糖，这个咱们再超市购物的时候，包装袋上都有注明的，因为这两种冰糖做出来的蜜饯，效果是最好的。

第四步：大火煮开，中途要用铲子多次搅拌一下，观察糖汁，千万不要熬干，看到糖汁变浓稠的时候转小火。

第五步：金桔慢慢的也变成透明的，皮也软塌塌的，证明这个金桔已经做好了，小火收一下汁就可以关火了，放凉以后装在密封罐子里，放在冰冲冷藏中，平时都可以用来冲水喝，又甜又清爽，雾霾天的最佳搭配，水喝完以后，桔子也嚼着服下，保证咱们全家都远离咳嗽。

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