深海里往往隱藏着許多我們未知的生物，就說我國的東南沿海地區，就有不少連漁民都叫不出名字的海鮮。更不要說四面環海的日本，更是擁有許多我們見也沒見過，聽都沒聽過的魚類。日本有一個愛知縣，人送外號“物產豐富愛知縣”，這裏出產諸多罕見的海鮮，比如說下面要介紹的這一種，被稱爲世界上最堅硬的魚。

松球魚

松球魚，因爲身上的鱗片花紋宛如松果一樣，所以被稱爲“松球魚”，這種魚產自於日本的愛知縣，爲暖水性底層海魚，在海底裏還會發光，以便於松球魚在黑暗的海底裏尋找捕食獵物。在喜好海鮮的日本人眼中，這種魚仍然可以被當成食物，只是處理的方法實在有難度。

松球魚

松球魚非常的堅硬，外皮據說有鑽石級別的硬度，如果不把日本的鰹魚乾算作魚類的話，那麼世界上最堅硬的魚應該就是它了吧。但松球魚的魚肉十分美味，有着能夠媲美比目魚肉的鮮美滋味，所以日本人會將松球魚做成刺身食用，只要處理掉外面那層魚皮，裏面的魚肉絕對是值得品嚐的美味。

處理松球魚

處理松球魚

這位日本小哥給我們演示的，就是處理松球魚的訣竅。首先將松球魚身旁兩根刺去除，因爲刺也非常硬，用剪刀都剪不斷。接着用頂部尖銳的刀，將魚鰓挖出來去除。接着用菜刀將松球魚的頭部和身體分開，由於魚皮非常堅硬，這一步很費勁，甚至讓日本小哥誤以爲菜刀要壞掉。要強行切下去，才能分開魚肉。

處理松球魚

處理松球魚

由於松球魚的魚皮非常堅硬，所以分開魚肉和魚皮的時候反而比較輕鬆，用刀切開魚肉，將魚肉從魚皮上剝下來，感覺就像從什麼東西的硬殼上剝下一層肉。松球魚的體型小，剝下來的魚肉也只有僅僅兩塊，擺盤後更是會發現，魚肉少得可憐，僅僅只有兩口就能喫完。不過還好的是，松球魚的魚肉非常美味，油脂豐厚，正適合日本人對刺身的標準。

處理松球魚

松球魚刺身

除了做成刺身食用以外，還可以將松球魚用火烤的形式烹飪，因爲這種魚根本沒辦法水煮，煮都煮不爛，所以只能用烤的方式，將外面那層魚皮烤乾烤脆，剝開魚皮來喫裏面的魚肉。

烤松球魚

有人表示，松球魚的外皮那麼堅硬，在海水裏游泳的時候，難道不會因爲魚皮太過堅硬而沒辦法搖頭擺尾嗎?事實上，松球魚的堅硬的確很影響它的機動性，但松球魚是單純依靠魚鰭擺動來推進自己，而且速度並不慢，它的魚鰭也硬得如同針一樣，可以說有得必有失，魚鰭的堅硬使得它的游泳速度依然很快。