天气依旧寒冷干燥，生活中要经常做一些经典的美味食物给孩子吃，能有效帮助孩子生长发育，变得更加强壮，身体更健康。今天介绍的这道菜就是西番茄炒鸡蛋，鲜香爽口，简单易学，好吃不贵，一起来看看它的做法吧!

番茄是生活中常吃的蔬菜，它含有丰富的营养物质，酸酸甜甜的非常开胃，能有效帮助孩子提升食欲，缓解食欲不振。番茄中含有大量的番茄红素，这种物质有着非常强的防癌治癌作用，对于常见的乳腺癌，肺癌以及子宫内膜癌都有一定的防治作用。

番茄红素还有非常不错的利尿作用，抑制人体中细菌的生长，是一种极强的抗氧化剂，可以清除人体中的自由基，预防癌症，延缓衰老。女性生活中常吃西红柿，能有效滋养肌肤，让皮肤更加光滑细腻，有弹性，淡化色斑和皱纹，让女性变得更加年轻有活力。

鸡蛋是一种营养物质极其丰富而且非常均衡的食物，孩子常吃鸡蛋能有效提高记忆力，帮助孩子大脑发育更加完善，变得更加聪明。鸡蛋中还含有丰富的钙元素，常吃鸡蛋能帮助孩子长高，变得更加壮实。鸡蛋还能修复受损的肝脏细胞，促进肝细胞再生，提高人体免疫力，暖身暖胃，抵御寒冷。

番茄炒蛋的做法

材料：西红柿2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙，酱油少许。

做法：1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。鸡蛋打入碗，加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐，可加入少许胡椒粉)，打散后备用。

2、锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里。把锅洗净后加热，放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。