[自行車之家 單車百科] 下篇來了，快來看看還可以怎麼喫吧！！！

　　6.沙拉+鱷梨=增加維生素攝取

　　不僅蛋白質和碳水化合物對良好的騎行性能很重要 - 富含維生素和礦物質的飲食可以幫助抵消作爲劇烈運動副產品的氧化應激。

　　通過維生素丸來提升身體的抗氧化能力並不是最好的選擇。研究表明，合成抗氧化劑補充劑的高攝入量實際上可能會阻礙而不是幫助身體的應對機制。

　　所以最好從你的飯菜中獲得維生素。喫大量鮮豔的水果和蔬菜是一個良好的開端，在沙拉或蔬菜中加入幾片鱷梨。水果中的脂肪有助於身體吸收更多的維生素和類胡蘿蔔素，這可以作爲強效抗氧化劑。

　　在2005年的一項研究中，健康志願者喫75克鱷梨（約半個中等水果），沙拉吸收的β-胡蘿蔔素（抗氧化劑）比喫無沙拉的沙拉多13倍。最近，俄亥俄州立大學的研究人員發現鱷梨可以促進番茄醬和胡蘿蔔中類胡蘿蔔素的攝取。

　　7.牛肉+薑黃= 抗疲勞+減少炎症

　　鐵是紅細胞的重要組成部分，可以將氧氣運送到身體周圍。耐力運動可以增加鐵的需求，因爲它會產生更多的血細胞和血管。在懷俄明大學的一項研究中，僅僅六週的高強度循環訓練足以減少鐵的身體含量。

　　因此從食物中定期攝取是很重要的。牛肉是最豐富的鐵來源之一，也是最容易吸收的鐵之一。南達科他州立大學的研究人員發現，8周的瘦牛肉補充劑（每週約250克）顯着增加了大學生運動員的血細胞比容水平（紅細胞體積）。

　　除了鐵，牛肉也是一種很好的蛋白質來源 - 麥克馬斯特大學發現肌肉增長率在男性體力訓練中增加了50％。

　　用薑黃炒可以緩解騎行後的炎症。

　　8.穀物+牛奶=騎行後的恢復

　　您可以快速輕鬆地完成恢復餐，這是關鍵。所以一些快速，無憂無慮的餐單推薦給你。

　　克薩斯州的研究人員比較了一組受過訓練的自行車運動員飲用穀物與牛奶和運動飲料的運動後效果，發現穀物與補充糖原的運動飲料一樣好。此外，由於牛奶中的蛋白質，穀物對肌肉合成也有顯着的刺激作用。

　　在詹姆斯·麥迪遜大學（James Madison University）的一項研究中，飲用碳水化合物和蛋白質的自行車運動員在第二次騎行時比單獨攝入碳水化合物的時間要長13％。

　　9.櫻桃汁+希臘酸奶=保持肌肉力量

　　在諾桑比亞大學2014年的一項研究中，研究人員發現，每天兩次，30毫升的酸櫻桃汁，有助於保持騎自行車者進行高強度運動的肌肉能力。每天食用果汁五天後，騎車者進行了109分鐘的試驗。櫻桃汁組保持更好的肌肉功能和更少的炎症。

　　佛蒙特大學的科學家們表示，大學生每天兩次喝酸櫻桃汁，在四天的反覆離心運動中比對照組保持了18％的肌肉力量。

　　睡前喝櫻桃汁和酸奶。希臘酸奶含有兩倍於常規酸奶的蛋白質，並且酪蛋白含量較高，是一種緩慢消化的蛋白質，可提供穩定的氨基酸。

　　10.生薑+鮭魚=減少肌肉痠痛

　　以其抗炎特性而聞名的omega-3（油性魚類中的長鏈脂肪）已經被證明可以在運動後調節和減少肌肉壓痛。

　　在Urmia大學的一項研究中，進行力量訓練計劃的男性被隨機分配，每天接受1.8g的omega-3或虛擬補充劑。ω-3組在鍛鍊後48小時內疼痛減輕運動範圍更好。

　　如果想要舒緩肌肉，可以試試帶有生薑醃料的鮭魚片。來自佐治亞大學的研究人員發現，生薑和煮熟的生薑切割後的肌肉疼痛減少了25％。