茱萸，又名“越椒”、“艾子”，是一种常绿带香的植物，具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能。木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名的中药。

一般人所说的茱萸，主要包括两个品种：山茱萸科的山茱萸和芸香科的吴茱萸。

茱萸又名蜀枣、枣皮，为茱萸科植物山茱萸的果肉，每年秋、冬季果实颜色变红后采摘，除去枝梗和果柄，用文火烘或置沸水中略烫，及时去除果核，干燥即可入药。

其性微温，味酸，具有补肝肾、涩精气、固虚脱的功效，用于治疗眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿尿频、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴等症，为补肾益肝的常用中药。

《药品化义》载：“山茱萸，滋阴益血，主治目昏耳鸣，口苦舌干，面青色脱，汗出振寒，为补肝助胆良品。”

《医学衷中参西录》亦载：“山茱萸，大能收敛元气，振作精神，固涩滑脱。收涩之中兼具条畅之性，故又通利九窍，流通血脉，治肝虚自汗，肝虚胁疼腰疼，肝虚内风萌动，且敛正气而不敛邪气，与其他酸敛之药不同，是以《本经》谓其逐寒湿痹也。”滋补肾阴的中成药六味地黄丸就有山茱萸这味药。

重阳这一天，采摘它的枝叶，或佩带于臂，或连果实用红布缝成一小囊作香袋放在里面佩带，称为茱萸囊，还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩带，有些地方，男子也佩带。宋代的时候，还有将彩色绢帛剪成茱萸来相赠佩带的。

山茱萸15克，大米100克，白糖适量。将山茱萸洗净，去核；大米淘净，与山茱萸同放锅中，加清水适量，煮至粥熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。可补益肝肾，涩精敛汗。

山茱萸先开花后萌叶，深秋有鲜艳的叶色，初冬有亮红的果实，均美丽可观，宜植于庭园观赏。其果实去核即中药“山萸肉”，取净山萸肉，酒炖酒蒸后即为“酒萸肉”。