我的老家在甘肅、大小就愛喫麪、三天不喫一頓面，那感覺總是覺得少點啥！甚至坊間流傳一句武威人特有的話叫做“涼州人三天不喫米拌麪，就幹就幹就的”從這一點就能看出甘肅人對面的鐘愛！今天就帶大家去嚐嚐隴上各地的特色麪食！一起去看看吧！

一說起甘肅麪食、人們都會提起起蘭州牛肉麪、今天咱就不提牛肉麪了、因爲它早已名滿天下，廣爲人知了。而且蘭州不僅僅有牛肉麪，還有好多類型的麪食呢？今天主要帶大家去嚐嚐蘭州面片。

蘭州炒麪非常的精道，口感微辣且帶有微微西紅柿的酸味。再來上一盤涼拌牛肉、就上一顆大蒜、絕了這味道！

白銀大肉面

白銀大肉面做法類似於蘭州牛肉麪的做法，用一隻漂亮的母雞熬製成雞湯，加適量豬大骨湯調製而成，撒上蔥花，香菜末再加上辣椒油，祕製肉臊子。味道攢勁得很，在白銀地區已經超過了牛肉麪，成爲白銀標誌性的小喫。

靖遠扁豆麪

在甘肅，很多地方都有喫扁豆麪的習俗。味道都不錯、各有特色，也是我最愛喫的面之一！扁豆麪色香味俱全，口感非常鮮美，深受人們的喜愛。甘肅地區都會做扁豆子面單，尤以靖遠的扁豆麪最爲出名。

天水漿水面

漿水，是用捲心菜、芹菜等蔬菜經過特殊工藝發酵而成、色淡白，味微酸，忌油，可直接飲用。漿水面是用漿水做湯頭的的一種澆湯麪。湯清面爽，非常地道。 漿水清熱解暑、可單獨作飲料。我就經常把漿水冰鎮上，出門時帶上，比喝飲料強多了。特別的解暑又解渴。

張掖牛肉小飯

張掖特色麪食衆多，今天說說牛肉小飯。這裏所說的小，是因爲小飯裏、面塊，配菜都切的非常小，神馬都是小的故而得名。湯是用骨湯熬製的，配上牛肉片、粉條、豆腐片，上面撒點香菜、蔥花。湯色鮮亮，肉丁嫩香，面塊爽滑，深受人們喜愛。

家鄉的麪食種類還有很多。會陸續呈現給大家！喜歡就加關注留言，大牛哥與您一起分享美食！下期見！