最近温度骤降，

　　是时候吃点热乎的了。

　　这家店是集时尚与美味于一体的所在

　　这次隆重推出秋冬进补新菜色！

　　跟着小编一起来打探一下吧

　　牛蛙、鳗鱼、黄鳝都进锅

　　啫啫煲大出击

　　米饭比肉还好吃

　　煲仔饭的秘密

　　一秒治愈寒冷“深秋丧”

　　12小时熬制的羊什汤

　　0 1

　　这个秋冬“煲”你温暖

　　“啫”是煲未至香先达的撩人气味

　　是一团烟雾煲中起，食材欢快跳跃的肆意

　　“啫啫”取自于食材在煲仔内“嗞嗞”的粤语发音。最大特点就是揭开煲盖的瞬间，煲内啫啫作响的热闹。

　　自《舌尖2》被人熟知之后，最近又在《风味》中火了一把。别急，不用去广东，龙禧这个秋冬就全新推出了砂锅啫啫系列，暖心又暖胃。

　　小编可是被这个啫啫煲迷住了，扒在明档外看着主厨料理好一会。首先热锅并倒入大蒜洋葱爆香。

　　再将食材一一放入锅中，并不时地翻面，期间不加一滴水。用这种方法做出来的菜品能够最大程度地保留食材的原汁原味。

　　啫啫煲在厨房做好，还要用瓦煲的余热稍微焖一下，才是品尝的最佳温度。所以，为了保证口感，店员都是跑着送啫啫煲到餐桌上的~

　　趁热吃，最是惹味勾魂。

　　◆◆ 砂窝干烧鱼头 ◆◆

　　鱼头也有了煲汤外的新吃法！精选优质的水库鱼头，鱼肉本身的汁水都被锁住，垫底的大蒜头经过高火加热，增添了独特的烟熏风味。

　　只取最味美多浆的部分，轻吮一口，立刻感受到鱼头的鲜甜和浓香。

　　◆◆ 啫啫牛蛙 ◆◆

　　生啫出来的牛蛙相较其他烹调方法，肉质更为鲜嫩Q弹，爆香感让人垂涎三尺。

　　蛙肉一夹就脱落啦！越吃到后来就越有味道，推荐！

　　◆◆ 砂锅焗鳗鱼 ◆◆

　　砂锅焗鳗鱼会先提前把鳗鱼用秘制酱汁料理好，一方面让鳗鱼充分入味，另一方面，口感又刚刚好，柔嫩肥美。

　　鳗鱼的挑选很严苛，肥瘦正好的河鳗才能保证口感。切片不会过厚，刚好入味，咸香十足。

　　◆◆ 砂锅牛仔骨 ◆◆

　　砂锅牛仔骨火候也到位，牛仔骨香口又不焦。一掀锅盖，热气争先恐后往上冒。

　　牛仔骨切成适合下口的大小，几乎每一块都连着骨头。肉质鲜嫩，爆香的蒜头用啫啫的形式将牛仔骨的美味展现得淋漓尽致。

　　◆◆ 啫啫黄鳝煲 ◆◆

　　这里的黄鳝吃不到泥土的腥味，只有无法抗拒的焦香软嫩。香浓的酱汁在锅边起了焦香，黄鳝却嫩得香滋滋。

　　◆◆ 生焗荔浦芋头 ◆◆

　　对于一枚芋头控来说，吃上一口粉糯糯、香浓浓的芋头，别提多幸福了！

　　当广西荔浦芋头与五花肉相遇，芋头的清香和五花肉的软糯便完美中和，达到肥而不腻、甜而不过。

　　0 2

　　一锅治愈的煲仔饭

　　腊味煲仔饭

　　天气冷的时候，冒着热气的这煲饭是天下的至美味。揭开锅盖那一刻扑面而来的香味能瞬间勾起你的食欲。

　　服务员端着让你满怀期待的煲仔饭上来了。咽着口水进行吃之前的最后一步：加豉油。

　　用的都是上等的五常大米，油润晶莹，可以很好地吸收配料和油的香味，让煲仔饭的饭香更浓郁。所以人们常说，煲仔饭里的米饭，比肉香。

　　冬菇滑鸡煲仔饭

　　另外一款煲仔饭内容就更丰富了。沾染着黑胡椒气息的鸡肉，嫩滑无比的冬菇，米饭被肉香包裹，堪称多重香味的大合奏。

　　粒粒分明的米饭、浓浓粤味的配料，菜、肉、饭都齐了，冬天里来上这么热气腾腾的一锅，别提有多满足了。

　　煲仔饭的精华，其实还在于它的饭焦。饭焦指的就是煲仔饭底部，那一层焦焦脆脆的“锅巴”。

　　0 3

　　12小时熬制的羊什汤

　　要说这次龙禧的秋冬新菜让人惊艳的可不少。其中，羊什汤肯定占有一席。

　　天气一转凉，就是喝羊汤的季节啊。选用纯羊骨历经12个小时才熬制而成，所以要记得，等锅一开，一定要盛上一碗滋补靓汤暖暖身。

　　上桌之后，会有服务生为你取羊肉、羊血、羊肚、羊肝、羊心、羊腰烩于一锅，想想都觉得滋补营养。

　　煮开之后，随便一捞就是沉甸甸的一勺。虽然一锅煮了，但是羊膻味并不浓，反而挺香的。羊杂配着肉汤下肚，又暖又补！

　　蘸着辣碟，辣味则更为凸显出羊肉的鲜香，感受辣与鲜在舌尖上的交融。

　　0 4

　　惊艳食客的港式烧味

　　几净明亮的烧腊档橱窗里，烧腊安安静静的挂在上面，倒是没有满满当当，只为给顾客带来更美妙的口感。

　　葱油鸡

　　金黄诱人的色泽，阵阵飘香简直让人不能忍。鸡皮与鸡肉之间有清晰的“啫喱”，怪不得每桌都要翻它的牌！

　　行云流水地切好，再配上香葱、小洋葱，“刺啦刺啦”浇上热油，葱油鸡即可完成。看似简单的操作，实际对鸡的处理要求很高。

　　最后浇上汁，葱香四溢。夹一块一口咬下，口感一点都不油腻，能感受到四溢的肉汁，香脆的皮，超细嫩的肉，甘香可口。

　　果木牛扒拼烧鹅

　　师傅手起刀落，均匀切好大小，摆盘上桌，整个过程一气呵成。

　　皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润，不会太腻，鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实。

　　果木牛扒，表皮微焦而内里软嫩，每咬一口都是满满的肉感。

　　0 5

　　别致的用餐空间

　　进门就能感受到这里优雅的环境，充满艺术气息的各式壁画穿插期间。不得不说，这里是一个聚会约会的好地儿。

　　温馨的木质桌柜与精心打理的绿植营造出一种别致的氛围，在这里你可以放缓脚步，一边享受着时光，一边说些生活琐事。

　　除了几个人的卡座，他家还有特别设计的包间。挂着的帝后画像，配合“龙禧”之名，更能凸显出客人的尊贵。

　　天气好的时候，可以坐在外面的露台上用餐，也是别有一番风情。

　　天冷了

　　来这吃一份烫嘴的锅物暖暖身吧

　　记得带上你的福利！

　　福利来啦

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　　- 龙禧酒家 -

　　店铺地址

　　滨湖区建筑路373号溪南公馆1楼

　　（地下停车库4号电梯直达地面）

　　联系方式

　　0510-88101717

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