2018MCP｜不想做演员的歌手不是好厨师，谢霆锋如何炼就自己的商业帝国？

2018中国商业最具创意人物100

之

谢霆锋

企业家谢霆锋以雷霆万钧之势闯进各个商业创新领域，例如锋味……他正在把他的新体会与明星谢霆锋的心得融合一体，这种尝试蕴含着让娱乐产业升格为更广泛意义上的愉悦经济。

“创作从来都是我的本性，

是我一辈子都喜欢的事情。”

— 01 —

“ The One And Only ，Not One of Them ”

穿过英皇大厦一楼高挑的大堂，从硕大的“锋”字旁推门而入，再绕开居于中心位置几十平米的大厨房，我被引导着来到一间小屋，有那么一刻我几乎忽略了静坐在一角的谢霆锋。

这是一个似乎格外看得明白的人，几乎从出生就生活在聚光灯下，这使得他的诸多细节异乎寻常的详细，他是香港演艺圈知名的星二代，15 岁出道，18 岁拿得最佳新人奖，20岁开公司，30 岁拿影帝，33 岁开始拍摄以“ 锋味”为旗号的系列美食节目，但满身的标签——演员、歌手、制作人、主持人、美食家、名人厨师……又各个都不像通常所谓斜杠青年的玩票性质。

“做一个安静的美男子”如今经常被人用于作为调侃的段子，可那一刻的谢霆锋做到了，就在我的眼前。那一刻似乎满身的标签都融化在静谧之中。

我们就在平平淡淡中展开交流，没有假作熟识的寒暄，也没有刻意的保持距离，但安静确实在几分钟后被他回应的铿锵给打破，“The one and only ，not one of them（唯一的一个，而不是其中的一个）……这是我的一个principle”。

外界似乎很难给谢霆锋一个明确的定义，甚至他的迷弟迷妹都很难看清，毕竟他集演员、歌手、企业家、厨师等标签于一身，创建自有生活方式品牌“锋味”之后，着力的更是以美食为核心，集内容、MCN、产品、体验为一体的“美食界迪士尼”。

TOAONOOT——把“The one and only ，not one of them”首字母组成的这字符串，似乎是正确“打开”谢霆锋的一把钥匙。

“创作从来都是我的本性，是我一辈子都喜欢的事情。”在锋味实验室中，谢霆锋对个人经历做出了如此解释——如今他的新身份是“锋味”的品牌创始人——围绕美食构建了内容矩阵、粉丝社群、创新产品和直观体验。

锋味实验室则是涵盖锋味团队办公和谢霆锋日常拍摄两大功能的基地——以一个开放式厨房为主体，环绕着半包围的玻璃墙，使外界得以清晰看到内部陈设和作业。我们所处的位置大概可以算作这个实验室的库房，这个“基地”最隐蔽的部分，很适合谈及他孩童时期探索的“地盘”。

“我妈有时会把我开的太大声的音箱都都砸掉，我就要把它拆开、重启。过了半小时（我妈）出来，因为听到怎么又又又又是这样的，”谢霆锋笑说自己科学家的梦想被“没有很好基础的Tech 部分”所拖累，转而尝试建筑设计师，频繁地画各种楼盘。

“ 我记得，所有的老师都会跟我说一句话，你所有的楼都会倒。我说，这个是给工程师提出的要求，我是一个设计师。”这个没能“C 位出道”的少年设计师谢霆锋说道。

— 02 —

" 做出古怪动态 / 只因爱 "

谢霆锋18 岁拿新人奖后曾回家显摆过，用以“压制”曾经的电影明星老爸和他傍身的海量作品。

但真到了三十岁获得“影帝”称号那年，谢霆锋在感言中峰回路转地显露悔意，“这番话藏在我心里面12 年了，我希望你不像我一样，把这番话摆在心里面，希望你原谅当年一个不知天高地厚，没礼貌的小朋友，可以养大这么麻烦的小朋友，仍然对着大家笑面迎人。你才是最佳男主角。老豆，对唔住。”

TOAONOOT——金像奖不足以让父子同业的谢霆锋开解，而立之年的“影帝”做到了——亲身印证演技被认可，才能更好地承认老豆是最佳男主角。个中滋味有点像他在1995 年创作的第一首歌《估计错误》里唱道的那样，“做出古怪动态/ 只因爱”。

对美食的爱同样有着“古怪动态”。

七年前，对吃有要求的谢霆锋发现，除非自己更懂一些专业知识，否则所谓的点评已经没有建设性。走向更专业道路的第一步，就让他花了足足半年有余。

“第一次做美食我就选择了泡芙和舒芙蕾。因为当时有人说这个最难。我想（泡芙和舒芙蕾而已）能有多难呢？”谢霆锋笑道，“一挑战，哇……两个都很难！”

2018 年1 月，《米其林港澳指南》迎来十周年里程碑之际，在澳门新濠天地举办的米其林“星”色晚宴上，谢霆锋与六位共囊括14 颗米其林星的餐厅名厨共同打造了以“星级滋味回忆录”为主题的晚宴美食。

“米其林晚宴的主题是回忆嘛，我做的第一个甜点就是泡芙，所以我就做给了晚宴上的人。”谢霆锋早已不是当初感慨“哇……很难”的初哥了，他以玫瑰泡芙及荔枝啫喱、玫瑰花瓣及香芹籽面包条现场摆盘制作了甜品“蔷薇之恋”，致敬他的美食生涯。

这段生涯起始于他的“后影帝”时代，过往的荣誉既使之受益，某种程度上说，也持续扰动着。

2014 年7 月12 日，美食节目《十二道锋味》的开播让谢霆锋真正地以美食达人乃至厨师身份进入公众视野。这一新兴美食节目集真人秀、微电影、广告片为一体，以环游世界为主题，每集讲述一个有关“情感”的故事。

在长达三季的《十二道锋味》中，常驻主持人谢霆锋将出生于演艺世家的“戏精”特质表现出来——与范冰冰假扮情侣、和容祖儿演绎十七岁的青春年华……“毕竟我是在娱乐产业中长大，喜怒哀乐是我的一个基础。”

对喜怒哀乐的擅长更体现在谢霆锋对节目定位的精准把握中，每期一个围绕美食的感人故事，谈的是美食，更是人生百味。

如今，谢霆锋的另一个小习惯是，时不时提醒自己走出锋味实验室，向围观的人们派送刚刚做好的小食。“我要让大家真的相信我在厨房花了那么多时间，因为我其它光环太重了。我是个成功的演员，所以我说我一个产品花多少时间研发，没人信！我的调查告诉我，大部分人觉得我在演。”

— 03 —

“ 茶水部主管 ”

“实至名归”看起来是一个令人骄傲的词汇——如果忽略了当事人在其中的几多煎熬的话，确实不假，但“翻译”成大白话就有点惨，实质就是即使做到相当程度，你还得忍受一大段时间的“待确认”。

好消息和坏消息都是——谢霆锋不是第一次面对这种局面了。

2000 年时，处于歌手生涯黄金时期的谢霆锋保持着一年内三、四张专辑的出产速度，却被MTV 拖后腿。

“即便付出很多精力和金钱，MV 却依然无法达到预期效果。”谢霆锋发现问题的症结在于，香港缺乏一个有品质的本土制作团队，处女座的“杠精”让他下定决心成立了影视制作公司“PO 朝霆”（Post Production Office Limited）。

那个曾经热爱捣鼓音箱和建筑设计的少年“苏醒”了，他终于有机会亲身尝试科技的“美味”。笃定地让公司一心一意走技术路线的谢霆锋，竭力收拾起老板和明星的双重存在感，反而自号“茶水部主管”——整一副“只要你们弄好了我绝对端茶倒水”的低姿态。

好在，“茶水部主管”的路数奏效了。

“就不用介绍Nicholas了，但真的很高兴他今天以企业家的身份来到这里。他几年前开创了一家公司，他当年——猜猜他多少岁”，2012年香港科技大学商学院举办领袖系列活动，刚刚上任商业案例研究中心主任的金乐琦俏皮地说着，随之晃了晃左手的食指和中指，“22 岁！”

戴上“亚洲商业领袖”的新标签也好，入选香港科技大学商学院MBA案例也罢，都是谢霆锋而立之后的新体验，但当我们在锋味实验室的“基地”谈起这次演讲时，谢霆锋笑着回忆道，“我当时很害怕的。”

事实上，他在那场活动骄傲地展示的，并不是公司的营收或利润，而是自家出品的特技视频——毫无疑问，由公司的“茶水部主管”亲自上演。

“我希望公司是个实战型，”与刚出道那个众人眼中桀骜不驯的谢霆锋不同的是，经营公司后的他有意遮盖锋芒，“我觉得（这样）会低调一点。”

但不管如何，PO朝霆成为谢霆锋商业拓展的首个里程碑。“别人会觉得你做过老板了，更信任你。”他甚至笑言道，如果现在去演讲商业，他“当然没问题了。”

“我做这一家公司是为什么？希望可以引进好的技术给中国的后期。那我有没有到？”谢霆锋自问道，转瞬他给了一个肯定的回答，但同时不遮掩自己的高预期。

从早期的自产自销，到后来逐步涉足广告创意和电影制作领域，“PO 版图”已经在中国的电影、电视产业中占了把交椅，但自认为在核心目标上“做到了一点点皮毛”不足以满足谢霆锋对科技的热爱，“接下去我未必能达到好莱坞的水平，那我直接找一家世界数一数二的公司，看我们能不能合作。”

TOAONOOT——咒语再度生效。

谢霆锋选择了与著名的后期制作公司Digital Domain（数字王国）合并，并肩负新版图尤其是在大中华区的重任。“我跟谢安（Digital Domain CEO）说，其中一个条件就是整合好莱坞现在有的技术拿过来。”

— 04 —

“ 谁是不败的天才/ 起起落落当做彩排。”

曾经，经纪公司跟刚出道的谢霆锋说，香港没有一个偶像是不跳舞。谢霆锋拒绝这种安排，“但是怎么走这段路？我也迷茫，我没学过什么，几乎都是自学。”

1999 年，谢霆锋首次获得“叱咤乐坛男歌手”奖项，回头望去，最后起效的还是自己不懈的努力，“我就开始自己钻研，钻研吉他也好、写歌也好，陆陆续续写了一大堆。除了写给自己，我还写给别人，我要让大家知道我可以做创作型（歌手）。”《VIVA》、《游乐场》、《玉蝴蝶》都是这一时期谢霆锋的原创代表作。

“谁是不败的天才/ 起起落落当做彩排。”谢霆锋在自己歌声中逐渐熟谙以“彩排”探求“不败”的节奏感与耐心。

即便是觉得“做到了一点点皮毛”的PO朝霆，他都看到未来可期，“我们已经把很多美国一流、好莱坞一流的技术人员带来常驻中国，让他们天天跟北京公司、上海公司的人相处。这些是无价的资源。”

“所以这些小孩再过几年就‘嘭’地，”谢霆锋挥着手一边嘴里模拟着响声，仿佛亲见自己的团队成员以后开窍的样子，“原来是这样做出来的。”眼下，谢霆锋正走在另一条不甚明晰的道路上，但与PO 不同的是，在已有成功的商业经历上，他需要给自己定一个“更高”的目标。

“我们节目的创意就是电影感——真人秀做得有电影感。我们有超级巨星嘉宾，拿过金马奖的灯光团队，我用我自己的音乐团队做CD，我的美食来自……”经过创业历练的谢霆锋，如今开口就很有几分产品经理的腔调。

事实上，从第一季到第三季，《十二道锋味》就经历了产品的迭代，比如第二季引入锋味家族竞技模式，第三季加入了锋味餐厅这一体验功能，而2017 年升级产生的与英皇北京文化、优酷联合出品的《锋味》更是直接变为超级网综，在保留了明星阵容强大的同时，发布全球招募征召职业厨师、各菜系高手、跨界厨师深度参与其中。

“ 其实我做的这个事情，恰好就是来辅助我本行，”曾经的影帝如今要学着考虑米饭的感受，“一碗米饭，我拿出来冒烟的时间就只有50 秒左右。你不拍它它就没有温度了，你再怎么拍也不对。”

但这种细节的把握也不妨碍谢大厨几分钟后嘴里蹦出“流量变现”。无怪乎有科技自媒体直接称他为明星店铺与个人IP 电商产业化的探索者，而阿里文娱集团轮值总裁兼大优酷总裁杨伟东更是略显夸张道，《锋味》或许就是内容和电商结合最极致的代表。

多种方向的杂合努力，让谢霆锋获得了阶段性的肯定。

“感官之旅”晚宴上，谢霆锋获得了全球首位“米其林之友”的荣誉。“我是世界上唯一一个没有开餐厅但是拿到了米其林荣誉的人。”

“我希望锋味这个品牌可以变成一个可靠的，有关生活方式的品牌。锋味是一个桥梁，我希望可以把中国好的东西带到全世界，也把全世界好的东西带回来”，但更值得期待的甚至不是美食本身，而是其中蕴含的放大心流的欢乐可能。

“所有的生意都要让别人高兴……"企业家谢霆锋正在把他的新体会与明星谢霆锋的心得融合一体，这种尝试似乎也蕴含着让娱乐产业升格为更广泛意义上的愉悦经济，“没有人不喜欢被爱的感觉，尤其是站在舞台上的人，不爱就别站在上面。但我不是要冲着这个（感觉），我是想跟自己想做的事情有真正的化学反应。”

“ 锋味创意花絮 ”

难吃的飞机餐常被人吐槽，事实上，航空公司为此也很头痛。谢霆锋携手国泰港龙航空打造了一套独特的“锋味”飞机餐。

锋味-国泰港龙航空飞机餐

● 以新鲜去壳虾为食材，较猪扒等带骨头的事物更为安全

● 用芒果麦片白巧克力布丁作为餐后甜点，方便二次加工

● 用柚子皮和麝香草唤醒乘客嗅觉，以酸酸甜甜“柚子沙拉”搭配造型美观的“西式冷汤”从而达到色香味俱全的效果

● 主食搭配了珍贵的松露，所以没能很好地控制预算，但这种尝试未尝不可