很多人拿到體檢報告，都會看到自己是“脂肪肝”“高血脂”，諮詢醫生都會建議說,“注意飲食，清淡一點”。究竟怎樣纔是清淡飲食呢？

隨着人民生活水平的不斷提高，我們喫得越來越好、食物也更豐富多樣，但很多人也養成了一種辛辣油膩、肥甘厚味的飲食習慣，這不僅使得肥胖成了一個顯著的問題，還使得高血壓、高血脂、高血糖等慢性病高居不下，發病率逐年上升。

而醫學和營養學的進步，使得我們越來越注重飲食的合理和規律性，“清淡飲食”這個新概念就被推上了時代的舞臺，喫清淡點更健康，這幾乎成爲了大衆的共識。但對於噬肉如命的人來說要“清淡飲食”就有點無所適從了……

何謂清淡飲食

清淡飲食“四少一多”

1.少油

2.少鹽

3.少糖

4.少辣

辣度級別 Scoville HeatUnits(SHU)

一級

0 – 500

二級

500 - 1000

三級

1000 - 1500

四級

1500 - 2500

五級

2500 - 5000

六級

5000 - 15000

七級

15000 - 30000

八級

30000 - 50000

九級

50000 - 100000

十級

> 100000

注：一般火鍋的辣度在二級和三級之間。

5.多樣化

6.烹調方式的選擇

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來源：科普湖南

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