感恩節快到了，又是個大肉大葷的節日。傳統大菜不能改變，我一創意出新菜就被婆婆批評：要創新也要挑時候，不要在這樣重大的節日裏- 她沒好意思說- 胡來。喫肉是免不了了，我手癢癢，好不容易一個大節還不讓我充分發揮一下。於是我決定在配菜上做文章。傳統配肉的主食是土豆泥，我參考了名廚的建議，改成了甜薯蘋果泥。真是比土豆泥好喫的太多了！本菜譜我煎了個辣香腸，但你不一定要用它，任何肉類的菜或煎或炸或燉，配它都是很好的。 此菜譜二人份

　　By J的調味坊【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　蘋果 1個

　　大個兒的紅薯 1個(小紅薯要2個）

　　迷迭香 1/8茶匙（1根）

　　桂皮粉 1/4茶匙

　　紅椒粉 1/4茶匙

　　橄欖油 3湯匙

　　意式辣香腸 3根

　　鹽 1/2茶匙

　　做法步驟

　　1、首先把紅薯削皮，切成3釐米左右的方塊，加橄欖油、1/4茶匙鹽、紅椒粉，攪拌均勻

　　2、烤盤鋪上錫箔紙，噴一層油在錫箔紙上。把紅薯塊平鋪在烤盤裏，最好不要互相搭着

　　3、烤箱預熱至150攝氏度300華氏度，烤35分鐘

　　4、在烤紅薯的時候，給蘋果削皮去核，切成2釐米左右小塊，擠入檸檬汁以防其變色，加入橄欖油，1/4茶匙鹽、迷迭香(或桂皮粉)，攪拌均勻

　　5、烤盤鋪上錫箔紙，噴一層油在錫箔紙上。同樣把蘋果塊平鋪在烤盤裏。

　　6、在紅薯烤到還剩15分鐘時，把蘋果放進去一起烤，這樣兩樣食材可以一起出烤箱。如果烤箱不夠大，就之好一樣一樣的烤了。

　　7、在等待蘋果和紅薯烤熟的15分鐘裏，迅速的把辣香腸放在平底鍋裏煎，期間要不斷翻面，讓香腸均勻煎熟

　　8、香腸要煎到四面金黃泛一點點紅，就正好合適了

　　9、烤好的紅薯和蘋果。蘋果要烤到軟但還保持形狀，不至於爛掉

　　10、先把烤好的紅薯放入一個大碗裏，用叉子粗粗的碾壓成泥紅薯

　　11、再將蘋果加入紅薯泥裏，攪拌均勻。甜薯蘋果泥就做好了

　　12、把甜薯蘋果泥舀一勺放在盤子裏，把香腸按對角線斜切，擺入盤中

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