人啊，要胃口不好，看見再好喫的東西都不想喫，尤其是病人，如果喫不下去飯，那肯定會影響身體的恢復。今天，我們給大家推薦幾種喫蘿蔔開胃的妙招，您不妨試一試。

先來說說名醫張錫純用來給病人開胃的藥膳——蘿蔔絲湯。其做法簡單，但很實用。張錫純先生是中國近代歷史上的一位名醫，他既懂中醫也懂西醫。他曾經治療過一位姓趙的病人，病人發高燒，五六天不喫東西，聞到食物的味道就感覺噁心，勉強喫下去一點東西，也會全部吐出來，張錫純給病人辨證論治，開了藥方，也用了止嘔的藥，病人的燒退了，但仍然喫不下東西，張錫純就讓病人家屬，按自己教的辦法，做了蘿蔔絲湯讓病人喝。病人先嚐了一些，感覺好喝，就喝了兩碗，之後胃口漸漸就好了。

蘿蔔又叫萊菔、蘆菔，蘿蔔可以生喫也可以熟喫，生蘿蔔味辛、甘、性涼，對於食積化熱，反胃胃酸效果很好；熟蘿蔔甘平，可以益脾和胃，消食下氣，都具有很好的開胃、促進食慾的作用。明代著名的醫家李時珍對蘿蔔也極力推崇，他在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”

張錫純先生蘿蔔絲熬湯的具體做法是；把鮮蘿蔔250克切成絲。蘿蔔絲用香油炒的半熟，然後加上蔥姜和水做成蘿蔔絲湯，再放些綠豆粉，煮開。一定記住，煮開就可以了，煮的時間太長，蘿蔔絲會煮的太爛，就起不到開胃的作用。

其實用蘿蔔開胃還有許多做法，像蘿蔔酸梅湯，取鮮蘿蔔250克，切成薄片，加入酸梅2個，加清水3碗，然後燒湯，燒開後小火煮上20分鐘，濾去蘿蔔和酸梅，加一些糖，蘿蔔酸梅湯就熬好了。蘿蔔酸梅湯尤其對小孩子積食效果很好。

再說一種榨鮮蘿蔔汁，取鮮蘿蔔250g，切碎，用榨汁機榨出蘿蔔汁，放在瓶子裏保存。每次用勺子舀出2匙，然後用開水衝着喝，一天喝上2—3次，加些蜂蜜或冰糖口味更好。

最簡單的莫過於生喫蘿蔔；直接把生蘿蔔切片，或者切絲，然後按着自己的喜好，加糖加鹽加各種調料，做成一盤可口的蘿蔔片或者蘿蔔絲。

蘿蔔雖然是好東西，但喫的時候也得注意。如果您的脾胃不好，一喫涼東西就胃疼，或者您身體比較虛弱，或者你有胃潰瘍，那就最好少喫生蘿蔔。

蘿蔔不能跟人蔘、生地、熟地、何首烏這些補藥，放在一起喫，你可能說我要好好補一下，燒湯的時候，我放點人蔘、再放蘿蔔，那麼我告訴您，如果這麼做，您的人蔘和蘿蔔就都白放了，這人蔘和蘿蔔放在一塊，作用會互相抵消，等於什麼也沒放。

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