电饭煲里感觉永远都有剩饭，可一到下一餐，米饭的口感与滋味就会变差，这种困扰家家户户都有。于是，看到有冷饭，自动的就会打下两颗鸡蛋就炒起蛋炒饭，但是蛋炒饭你真的吃不腻吗？

今天，小馋教大家做一个只有鸡蛋和冷饭，生粉的煎饼糕，口感有点像蛋糕，外皮像煎饼，最主要的是简单快捷又美味，可以当隔天的早餐吃。

原料：冷饭1碗、鸡蛋1个、生粉30克、味极鲜少许、盐适量、鸡粉少量

1.首先将冷饭用饭勺剥散，不要团成一块。放入生粉，味极鲜，盐，鸡粉，搅拌匀称。

2、鸡蛋在另一个碗里打散备用，把鸡蛋液倒进调好味的冷饭里，搅拌匀称；

3、锅里放油比日常炒菜用的油加多一点，烧热至6成热，开小火。

4.把拌好的冷饭舀一勺放入锅里，整理成圆形，煎1分钟；

5.翻面再煎1分钟，喜欢酥脆点的可以煎多一会。关火起锅；

特别提醒：

1、可根据自己喜好加入火腿丁、胡萝卜丁等配菜，营养更丰富；

2、出锅后，可根据喜好搭配孜然粉、辣椒粉、番茄酱、甜辣酱等，口感更佳；

3、喜欢松软一些的话，就让米饭在蛋液里多泡一会儿，会有蛋糕一样的口感哦；

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欢迎观众老爷们继续观看面小馋4月8日美食视频：土豆煎饼

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