4月來日本關西賞櫻

除了拉麪和大阪燒還有什麼好喫的？

答案是

素鰻魚飯！！

也許很多人都不知道，日本在明治維新之前有非常長的時期全國都不喫肉。公元676年，日本天武天皇宣佈了一項法令，在禁止食用獸肉和家禽肉的同時，還禁止食用魚類和貝類。之後，在奈良時代的公元737年，成務天皇認可了食用魚類和貝類。從奈良時期到十九世紀明治維新間的整整1200年，日本成爲了一個素食盛行的國家，以穀物、豆類和新鮮的蔬菜爲主要膳食。

日本人愛美食，尤其是位於日本西部的關西地區繼承了豐富傳統的美食文化，遵循食物原味的關西擁有很多知名美食和講究食材的有機素食餐廳。大阪人經常開玩笑的說：“早晚會因爲美食而傾家蕩產。”

蔬美美今天帶大家品嚐的這間位於大阪市中心（心齋橋附近）的有機素食餐廳paprika vegan「パプリカ食堂ヴィーガン」被多家日本雜誌報道，在關西有着超高的人氣，每天都有許多世界各地慕名而來的食客。在這裏遇見日本明星的機率也非常高。

走進paprika vegan，玻璃門上貼着《Kansai Scene》雜誌2016、2017年最受讀者喜愛大獎的圖標。

店內的裝飾非常溫馨，暖暖的燈光打在木質的座椅上，廚師一直在吧檯忙碌，有點深夜食堂的感覺，角落裏擺放着各種有機調料和純素小零食。

paprika vegan的餐廳介紹上面醒目的放着8個圖標，分別代替：無味精、無奶、無糖、無轉基因、無肉、無蛋、無魚、無農藥化學調味料。

菜單的第一頁用日文、中文分別寫着：“我們講究安全與美味，是用心製作的菜單，愈食愈美麗的魔法膳食，你們也嘗試一下有機素食吧？”

paprika vegan的必點招牌菜是純素鰻魚飯，正是這道特別的鰻魚飯，吸引着絡繹不絕的歐美食客來一探究竟。

迫不及待來點餐吧

用豆腐和海苔做的烤鰻魚，如果不告訴你這是素食，大概會以爲這是真的鰻魚。香滑細嫩的豆腐加上酥脆焦香的海苔，有魚肉的口感卻又沒有魚腥味，十分出色，調味的醬汁濃郁香甜，再配上富有膳食纖維的糙米飯，每一口都焦香甘口、鮮美多汁。

蒸季節有機蔬菜沙拉是店長推薦沙拉，裏面所有的蔬菜都是來自有機農場，所有的蔬菜蒸制之後經過簡單的調味，最大程度保留了食材原本的味道，紅薯的軟糯甘甜、圓白菜的勁道爽脆、胡蘿蔔的綿密鮮嫩......是讓人回味無窮的日式沙拉。

大豆素燒肉有點中華料理的感覺，大豆蛋白製成的“燒肉”混合圓白菜和胡蘿蔔片，十分鮮甜。喫完之後，盤子裏幾乎沒有油，低油少鹽，十分健康，如果是一個人來喫，可以配上一碗米飯，絕對是非常完美的下飯菜。

素炸雞比較特別的是上面淋上了全素的美乃滋，外酥裏嫩，配菜是生菜葉和白蘿蔔絲，將素炸雞和配菜同時送入口中，濃郁和清爽混搭，卻又莫名和諧，也是paprika vegan的必點菜品。

甜品拼盤是由三種小甜點組成：豆乳原味雪糕、豆乳芝士蛋糕、全素巧克力布朗尼。無糖無奶無澱粉，是100%vegan小甜品。最好喫的是豆乳原味雪糕，輕嘗一小口，濃郁的豆香即刻在口腔裏化開，美味到不行。豆乳芝士蛋糕和全素巧克力布朗尼都是很紮實的口感，不甜膩卻能讓人get到喫甜品的開心與幸福感。

可樂讓人長胖又刺激胃黏膜，有機可樂的誕生解救了可樂迷們的“可樂癮”，這款有機可樂由天然的可樂堅果製成，完全不含咖啡因，非常健康。即使是小朋友，也可以適量飲用哦。

paprika是“紅辣椒粉”的意思

Paprika Vegan的菜品正像紅辣椒一樣

每一口都讓人驚豔、印象深刻

店鋪裏隨處擺放着餐廳周邊

例如設計簡約的T恤、胸章和卡片

精緻又可愛

如果你來大阪賞櫻

去paprika vegan打個卡

一定會讓你感到不虛此行

“越喫越美麗”的餐廳

誰會拒絕呢？