相信很多人对潮汕人的印象是：

会做生意、贤惠、勤劳、聪明...

但我觉得还有一个：就是恋家。

虽然我们勇于打拼闯荡，但闲下来时就是想家。

而每次想家的时候，

就想吃一口家乡的食物。

相信很多人对潮汕人的印象是：

会做生意、贤惠、勤劳、聪明...

但我觉得还有一个：就是恋家。

虽然我们勇于打拼闯荡，但闲下来时就是想家。

而每次想家的时候，

就想吃一口家乡的食物。

店里的海鲜，并非是从广州进货，而是每天一大早就从潮汕直运过来。不鲜不食，不时不食。

就连厨师也全部都是潮汕人，且有十余年做潮菜的经验， 烹调技艺精湛，就连火候、刀工、摆盘都很讲究，这样美味的精细潮菜，惹得无数“胶己人”都组队去吃！

提及潮汕菜，那肯定少不了卤味。潮汕的卤味，没有江苏的甜，不如山东的亮，更是和川辣绝缘，但它凭借四个字概括取胜——“味浓香软”。

平日里最爱吃卤猪手，满满的胶原蛋白，好吃不腻。但往往吃相太难看，搞的满手满嘴油腻。要是宴客时上这道菜往往会让人虽然眼馋，但是下筷之前要犹豫再三。

客时上这道菜往往会让人虽然眼馋，但是下筷之前要犹豫再三。

膳好食的师傅自然也是考虑到这点，为了使得口感更佳，在卤制猪手前，就已经专门去骨，贴心体现在细节上。再把卤猪手包扎起来，放入卤水中卤制。

最后再将猪手切成薄薄的肉片，吃起来一点骨头也没有，五香卤味渗过皮脂，口感软糯，肥而不腻。配着料汁，可以吃得风轻云淡，潇洒自然。

除了无骨猪手，店内还有其他卤味。有选择困难症的朋友，直接点一份卤水拼盘就不会错！

一份拼盘包含卤鹅、五花肉、粉肠、豆干，卤蛋，份量很足。卤鹅肉质鲜嫩，吃多也不觉肥腻，搭配白醋蘸料，简直妙不可言！

“海鲜海鲜，味贵在鲜”，潮汕人吃海鲜更是力求原汁原味，清鲜爽口。在膳好食也可见一斑。比如这份山泉水浸浅海鱼，就完全做到了“鲜”。

据师傅介绍，海水的盐度越低，鱼长得不大，海鲜越新鲜。潮汕的浅海鱼，就能最大程度地吃出新鲜。而且选取的鱼都会随时令变化而变化，不时不食，或许你今天吃的是黄墙鱼，时令一过，就换成其他鱼了。

看似简单煮鱼的菜，做法其实很“精细”。先加入山泉水大火烧开，再慢火细细浸熟，除了盐，便没有过多的调味，这样才能最大程度地保留鱼肉本身的鲜美。鱼肉吃起来嫩而紧致，久久依然回味~

潮菜除了刀工、火候要求精细，摆盘上也毫不含糊。这份咸蛋黄焗山芋仔摆盘精致，刚端出来的时候小二就忍不住拿起手机拍照了。

现焗的山芋仔还带着热气，咸蛋黄均匀包裹着山芋仔，吃起来咸香浓郁，而山芋仔十分粉糯绵甜，两者咸甜结合，一口一个无压力。

竹笙嫩豆腐煲，先将豆腐稍微炸一下，再传统潮菜的烹调方法，将竹笙和豆腐放入砂煲中，再加上瑶柱、鲜虾、胡萝卜烹调，充分逼出咸鲜味，味道非常下饭。

这里还融合创新了许多菜式，比如这道生菜包沙律金针菇就新颖无比！把金针菇裹上生粉酥炸，再加上沙律，配以生菜，没想到味道却有大大的惊喜！

潮式酸菜水煮九肚鱼

九肚鱼，也就是潮汕人常说的“殿鱼、豆腐鱼”，它的骨刺都很软，但是师傅依然细细剔除了中间的软骨。还用潮汕做法来改良酸菜鱼，全程不加一滴醋，只靠梅子酱提酸。

店内装修以黄色为主，给人感觉明亮而温暖。来这里吃饭，更是感觉很亲切。

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