材料

主料：土豆（黃皮）50克，刀豆50克，北豆腐50克，蕨菜50克，白菜50克，粉絲25克，海帶(鮮)25克，

輔料：鮮香菇15克，冬筍15克，蘑菇(鮮蘑)15克，花生仁（生）15克，菜花15克，胡蘿蔔15克，水發木耳15克，腐竹15克，水面筋15克，

調料：花生油20克，醬油5克，鹽3克，白砂糖5克，香油10克，豌豆澱粉10克，料酒10克

做法

1.將蕨菜洗淨，擠幹水分；

2.冬菇、胡蘿蔔、菜花洗淨，切成塊；

3.腐竹切成段，麪筋切開；

4.刀豆、白菜、冬筍、蘑菇洗淨切好；

5.花生、胡蘿蔔氽透；

6.木耳、海帶洗淨切成絲；

7.坐鍋點火倒油，待油八成熱；

8.將所有原料倒入鍋中炒，加入精鹽、醬油、白糖、料酒、高湯；

9.開鍋後用水澱粉勾芡，淋上香油即成。

相關文章