踩雷路上千千萬 跟緊團長不迷路！

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調料篇

幾十種調料可以說是喫海底撈的靈魂了，一碗合適的醬料可以拯救不好喫的涮菜！

只要你能說出來的醬料，小哥哥小姐姐都能給你調出來。

「祕製萬能醬」蘸上什麼菜都很合適，很出彩的一款，對於調醬手殘星人來說超友好。

2

可嘗試鍋底篇

鍋底選的是番茄湯加濃+清油辣鍋+清水鍋。（建議大家不要選擇去用清水煮自制海鮮粥，會容易粘鍋增加員工工作量。）

團長嘗試了自制清油鍋底，配方如上，記得需要2碗相同的醬料。

涮菜的味道無功無過，比牛油鍋清淡很多。

3

可嘗試菜品篇

雞蛋蝦滑塞麪筋球的操作已經不算新鮮了，海底撈的小哥哥小姐姐們都操作的無比熟練，只要你有需要，分分鐘給你表演一套。

雞蛋蝦滑餡裏可以放牛肉粒、芹菜丁、香菜等，圓滾滾地塞滿整個麪筋球，就可以愉快的下鍋了。

撈上來的麪筋球非常飽滿，建議放在番茄鍋裏，咬一口汁水會在嘴裏四溢，很開胃。

蝦滑配合着雞蛋和麪筋的口感非常勁道，怪不得已經晉級成爲一道新菜品了。

人氣榜單top，如果要做這碗飯，記得番茄鍋底一定要加濃！

要一碗白米飯，在上面鋪滿牛肉粒，加入番茄湯汁，和米飯攪拌均勻，一碗番茄牛肉飯就做好了。

番茄和牛肉的味道非常搭，米飯吸收了酸甜可口的湯汁，再加上五香味的牛肉粒，點個鍋底和米飯就可以喫到飽的感覺...

金針菇是可以卷一切的代表菇類，卷肥牛這種搭配，看起來味道就不會太差。

注意不要卷的太厚，以免裏面的肉不熟而外面的肉老了。

容易操作，金針菇自帶可以配一切食材的屬性，建議這個選擇也可以備選上新菜單。

豆花挖小洞，填上牛肉粒和一定不能少的菌菇醬。

出鍋一定別忘了來一勺番茄湯汁，豆花原本的香味配合着菌菇醬的提鮮，入口則會伴隨着碎牛肉粒和番茄湯汁。

當你開始準備煮年糕，貼心的小哥哥就會給你端上一份芝麻白糖。

年糕不是那種又黏又軟的，而是有點彈性的。沾滿了料的年糕QQ彈彈的，像小時候喫的白糖年糕。

把蝦滑撲在藕片上，壓平，牙籤固定，入鍋。

雖然看起來花裏胡哨的，但是真正的踩雷搭配。

沒什麼融合感，還不如不要那麼複雜，乖乖的喫藕，安靜的喫蝦滑來的好喫。

扯麪小哥一頓操作猛如虎，一根麪條在他手裏龍飛鳳舞，靈活的不像話。

放在清水鍋裏煮3三分鐘即可撈出，親測面很勁道。

靈活搭配海底撈的幾十種醬料+小料，你就可以打開喫貨界的新大門！

團長調的這一碗很重口，泰國椒的辣度真不是蓋得。

不是所有的蟹肉棒都可以這麼平鋪着，好在這個小哥哥很會，分分鐘給我們卷好了。

蟹肉棒本身就很鮮，就算是放在自制的辣鍋裏面也很好喫，不會辣的過頭，搶了鮮味的風頭。

雞蛋不僅僅可以做麪筋球，還可以涮肉喫。

把肉放在蛋液中洗個澡再下鍋，這樣煮出來的肉更嫩更滑，口感也更好了。

蘸上百搭萬能醬料，用美美的肉結束這場海底撈“做飯”之旅。

互動時間

#你還有什麼隱藏菜單？#

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和團長一起種草哦~

END

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