雞肉的營養價值非常高，是我們生活中常見的一種肉製品，在我國的雞肉種類很多，大多數人的雞肉中都含有20%左右的蛋白質，含量遠遠高於其他肉類，並且雞肉的高質量蛋白還易於人體吸收，有助於強身健體，而且雞肉中還有大量的維生素C、E、磷脂類，對於人體的生長發育有較好的促進作用。但是食用雞肉的同時也有很多的禁忌，食物相剋，雞肉和它是天敵，兩者切忌同食，有的人卻不知道，還以爲是補品！
雞肉與菊花相剋。一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

雞肉不能和什麼一起喫：雞肉與大蒜。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣燻臭，從調味角度講，也與雞不合

野雞與鯽魚相剋。鯽魚屬甘溫，性熱，爲下氣利水，而野雞甘酸微寒，爲補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較爲複雜。

雞肉和紅薯。雞肉含有大量蛋白質，需要肝臟的配合纔可消化，而地瓜屬於難消化的食品，雞肉和紅薯一起喫有也許會造成腹痛、腹脹。