炒土豆片

炒土豆片是一道非常简单的家常小炒，但是豆淀粉含量比较多，所以做的时候很容易出现粘锅的情况，这样做出来的土豆一点都不好看，最简单的方法就是准备一个不粘锅，还可以少油。土豆片最好提前切好用冷水浸泡，效果更佳哟。

食材：

土豆2个，猪肉100克，植物油1勺，盐适量，葱适量，姜少许，蚝油1勺，胡椒粉少许，生抽适量。

做法：

1.把去皮土豆洗净以后切片，然后放进冷水中浸泡，防止出现氧化。

2.锅中放入适量的食用油，下姜片炒香。

3.接着倒入肉片，再加一勺蚝油，快速翻炒均匀。

4.然后倒入沥干水分的土豆片。

5.在淋上少许酱油，翻炒均匀。

6.翻炒几分钟以后，撒上一点盐、胡椒粉、葱花，再次炒匀。

7.装盘，就可以开吃了。

小贴士

1.翻炒土豆片时可稍微加一点点水，可防止粘锅底。

2.翻炒不易太勤，别让土豆片全部碎裂。