開幕式現場。 劉忠俊 攝

開幕式現場。 劉忠俊 攝

第十一屆中國泡菜食品國際博覽會開幕 千餘名嘉賓領略“味在眉山”

中新網眉山11月13日電 (起鈺婷 劉忠俊)第十七屆中國食品安全年會暨第十一屆中國泡菜食品國際博覽會(下稱“泡博會”)13日在四川省眉山市開幕，國內外投資商、境外進出口貿易機構、大型食品經銷商和投資商以及來自高校、科研機構的專家等業界人士共計1000餘人參會。

據悉，泡菜被譽爲“川菜之骨”，眉山是“中國泡菜之鄉”。“東坡泡菜”歷史悠久，酷愛天下美食的“千古第一文人”蘇東坡將泡菜文化進一步發揚光大。從古至今，眉山幾乎家家戶戶都能製作美味的泡菜。2018年，眉山實現泡菜銷售收入181.5億元。

泡菜品鑑。 劉忠俊 攝

四川省人民政府副省長堯斯丹表示，泡菜作爲四川獨具特色的蔬菜傳統加工產品，是川菜的靈魂所在。四川省擁有泡菜銷售產值上億元的企業19家，2018年產量達400萬噸，佔全國近70%以上。眉山泡菜產量佔四川的50%以上，“東坡泡菜”品牌價值達到114億元，泡菜產業已經成爲了持續富民的支柱產業。

“民族的纔是世界的，‘東坡泡菜’傳承千年技藝，從籍籍無名的‘小泡菜’做成了享譽全球的‘大產業’。”據眉山市委書記慕新海介紹，眉山建成了全國最大的泡菜生產基地，“東坡泡菜”創造了“六個全國第一”，主導泡菜行業標準，擁有6箇中國馳名商標、30項國家專利，遠銷100多個國家和地區，2019年銷售收入將突破200億元。

活動現場。 劉忠俊 攝

“從2009年開始，泡菜博覽會在眉山已連續十一年舉辦，隨着中國泡菜產業的發展壯大，眉山‘泡博會’也辦得越來越專業化、市場化、國際化，泡菜產業更是跨越發展。”全國政協農業和農村委員會副主任陳曉華表示，2018年，眉山以“中國泡菜城”爲核心的產業園區成功創建首批“國家現代農業產業園”，成爲全國示範樣板，有力推動了農業增效，帶動農民增收。

以色列駐成都總領事館總領事潘立文表示，眉山用醃製和發酵的工藝生產的泡菜在以色列非常有名，有很多以色列人喜歡眉山泡菜。“眉山有很多製造業的基礎，希望我們不僅在食品工業方面，在其他方面也能夠開展更多合作，希望今後能有更多外國的企業和其他機構來到眉山。”(完)