沿海人民

沿海小镇，皮皮虾产地大户。

小龙虾大家都吃过，主要还是料味，麻辣，蒜香等等。也有去头去尾线只炒屁股的，甚至也有专门卖去壳龙虾肉的，10块钱一斤左右，真心不好吃。

小龙虾各地方价格都不一样，几十一斤的有，上百的一斤的也有。还有那种煮好再回炉的10几块一斤。

下面重点说下皮皮虾，我们老家叫虾婆。这是我5月1休假回家吃的，满膏的，多少钱一斤，8块钱一斤。是滴，不是50，60，100，是8块钱一斤。为什么这么便宜，因为买的时候已经死了。刚死的虾婆味道差不多，死的时间长了就流浆变空了。活的多少钱，夏天是最贵的，休渔期，但是也有偷捕的，顶天25元一斤。30号那天在同村人船上买了10斤，给我家的价格是18块钱一斤，用水稍微冲下，很干净的，直接下锅，海里刚上来的皮皮虾和市场上的皮皮虾又是不同的味道，真的鲜，饭店在水箱里养着的，比自己煮的差的远了。我自己还弄了一小碗生呛的，我一个人吃的，压根没试着就没了。

基本海里的皮皮虾出海都会死好多的，充氧充不过来。死了的皮皮虾就几块钱一斤，便宜的时候一块钱几毛钱一斤，因为死了就不外运了，直接本地人收购，冻一下，然后去壳，卖皮皮虾肉，或者皮皮虾肉干

皮皮虾的剥法

以下是皮皮虾的正确剥法

用筷子从尾巴的身体的交界处插进去，然后往上用力。壳和身体就会分离开，不用手剥！

为什么大陆城市吃小龙虾多？

小龙虾。说真的吃的并不是小龙虾，而是卤料，把这个小龙虾换成其他带壳可以嗦的东西也是差不多，吃的是卤不是肉本身，而且确实内地更重口一些。

沿海的因为新鲜，所以一般清蒸，吃的也都比较清淡，沾个醋也就可以了。内地的历史原因以前很难吃到新鲜的，相对来说就重口一些。比如内地吃的带鱼从来都是红烧的，但是到了南方基本就没吃过红烧带鱼，全是清蒸的了。

口味本身是个主观因素，没法比较的，只不过如果说内地小龙虾火爆，并不是因为小龙虾战胜了皮皮虾，而是因为卤料。如果内地的皮皮虾可以保证新鲜，价格不贵，那各种椒麻、十三香的皮皮虾也一样会卖的火爆。单说虾的好吃程度，小龙虾远远比不过皮皮虾。

朋友们，你们觉得哪个好吃?

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