桑树全身都是宝

桑叶可以养蚕

桑树枝还可以用来生产食用菌

就连以往大家觉得登不上“大雅之堂”的桑葚

也被水果商贩用塑料纸盒包装之后，打上品牌，贴上标签

变成了新生代“水果贵族”

如今，桑葚与榴莲、火龙果、蓝莓等水果在高端水果市场上平分秋色，把苹果、香蕉、梨等水果远远比了下去。桑葚之所以火爆，不仅因为包装，还因为桑葚货真价实的营养保健功效。

过了立夏，桑葚就熟透了，白中带红、红的发紫、紫的发黑的桑葚一串一串地放在塑料盒子里，码得整整齐齐的，包上保鲜膜，甚是喜人。超市里人来人往，时不时有人在桑葚货架前驻足。

桑葚对现在城市里的孩子来说或许十分陌生，也很新鲜，但是对我们这些从小在农村长大的人来说，却再熟悉不过了。每年，移到桑葚成熟的时候，我们都会跟小伙伴儿们一起去桑葚树上采来吃。一串串像葡萄一样的桑葚，一口咬下去，像蜜糖一样甜到我们的心里。

桑葚在我们看来是在算不上是贵重的水果，不过现在经过水果商贩的包装，以及对桑葚营养保健功能的开发，桑葚从名不见经传的小水果一跃成为水果贵族。

桑葚不仅颜色诱人，香甜可口，而且营养价值丰富，和沙棘，悬钩子一起被誉为“第三代水果”，被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的药食同源的农产品之一。目前国际上正掀起开发第三代水果的热潮，桑葚作为第三代水果之一，在科研领域享有盛誉。

桑葚在中国已经有几千年的历史，两千多年前，桑葚就被用作皇帝御用的补品，被称为“民间圣果”。营养学上，桑葚被认为是防病保健的佳品。

据说，在黑海和卡斯比茵海之间，有个亚沙马赞“长寿村”。那里的山上种满了桑树，这个村里的居民特别长寿，老年人里超过100岁的“寿星公”和“寿星婆”就占了将近一半。在亚沙马赞有一位老年人，到了121岁还能上山打猎。这个村里的老年人很少有患贫血、动脉粥样硬化和风湿关节炎等病的。后来有研究发现，这很大程度上归功于当地居民每天都有喝桑葚饮料的习惯。可见，桑葚成为新贵，的确有其独特的营养优势。

在李时珍的《本草纲目》中有记载，桑葚能“利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老”。桑葚含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素、无机盐等成分，被营养学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。经常吃桑葚能显著提高我们身体的免疫能力，对女性朋友有延缓衰老和美容养颜的功效。

桑葚能改善皮肤和头皮的血液供应，使皮肤白嫩，头发乌黑亮丽，并能延缓衰老。经常吃桑葚还能明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，特别适合用眼过度的朋友们食用。桑葚还可以促进血红细胞生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。

桑葚除了是“最佳保健果品”， 还是很好的“男人果”。如果要说什么水果最补肾，那非桑葚莫属了，我们的肾最喜“黑色食物”。新闻上曝光了市场上不少假的性保健品，需要补肾壮阳的男性，与其吃一些不靠谱儿的性保健品或药物，倒不如吃点儿天然补品桑葚。而且，补肾也是需要对症下药的，从中医的角度来看，如果性功能不全或失调的患者属于寒热混杂体脂，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。

如今，在我国，10%左右的适龄生育人群都面临着不孕不育的尴尬，而在这些人当中有一半都归咎于男性精子质量下降。桑葚就可以帮助解决这种“生殖亚健康”的尴尬。如果男性读者中有在为生育做准备的，不妨多吃些桑葚补益肝肾、滋阴养血。

一般来说，桑葚颜色越深，营养价值越好。但是桑葚也不能吃多了，他含有胰蛋白酶抑制剂，能使肠道里各种 消化酶尤其是胰蛋白酶活性减弱，破坏C型产气夹膜杆菌释放B毒素的能力，引发出血性肠炎，还可能出现鼻出血、头晕、昏迷等症状。尤其对于体脂较弱、脾胃功能不佳的儿童及老人来说，这种胰蛋白酶抑制剂还能影响我们身体对稿、铁、锌等元素的吸收。另外，桑葚是寒性食物，脾胃虚寒和月经期的女性朋友要尽量少吃。

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首都保健营养美食学会成立于1989年

2013年被评为4A级社会团体