这是2018年8月11日的午餐，很简单的3道菜：彩椒炒牛肉、炒椰菜和咸蛋节瓜汤。

昨天，一家三口在晚餐时讨论了周末去郊外爬山，在郊外有很多农庄，每次路过我看到一张张宣传图，我都想去品尝一下，我最感兴趣的桑拿菜，可是我家女儿不喜欢在外就餐，昨天我跟她说了很久，爬山后就去吃桑拿菜，我女儿答应了。然而，今天上午下起了大暴雨，一家人盼着天晴。到了11点半，雨还在下，没有要停下来的意思，即使我们早决定在家吃饭，下大暴雨，去买菜也很不方便。我在冰箱找出了1只红彩椒、1只黄彩椒、椰菜、节瓜，蔬菜还挺多的，家里冰箱长期都有牛肉，因为我丈夫和孩子非常喜欢牛肉，每次遇到牛肉我都控制不住要买。于是，我就把这些冰箱的剩余食材搭配一下，做了今天的午餐。

这是彩椒炒牛肉，红彩椒和黄彩椒都是非常适合青少年生长发育的，维生素丰富，可以提高免疫力和增强体质，我经常买红彩椒和黄彩椒，两者搭配起来颜色很有食欲。红黄彩椒炒牛肉跟青椒炒牛肉相类似，牛肉要用嫩牛肉的黄瓜条，把牛肉切片，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制，彩椒切方块。炒锅烧热油，爆香姜丝，放牛肉片炒1、2分钟，盛起牛肉，炒锅翻炒一下彩椒，放牛肉和调料，炒匀就可以了。

这是咸蛋节瓜汤，既可以喝汤又可以当菜。在夏天，我父母经常做咸蛋节瓜汤，我父母说夏天出汗多，吃这道汤可以解暑清热，补充盐分。受到父母影响，到了夏天，我也经常做。咸蛋节瓜汤做法很简单的，节瓜刮皮切片，炒锅爆香蒜，加入节瓜片炒熟，放1碗水，放咸蛋，把节瓜和咸蛋煮熟煮出味道，这道菜就可以了。

这是炒椰菜，椰菜维生素丰富，有点甜味，我家孩子很喜欢吃椰菜，我经常看着孩子喜欢吃什么就多买一些，说实在的，冰箱还有一个椰菜，这次清炒椰菜，下次干锅椰菜，再下回又换一个做法。洗椰菜要用手一片片洗，用手搓一下，炒的时候椰菜容易变软容易入味，炒椰菜不用放水，用大火把椰菜炒熟，椰菜吃起来会更香甜。

虽然天气不好，一家人没法去爬山，没法吃农家菜了，我做的这些菜很简单，但这3道家常菜都是我家人喜欢的，分量做得不多，全部吃光光了，这顿午餐好吃不浪费，，一家人在家吃饭挺舒心的。