長知識了，喫大閘蟹原來這麼多講究，你家的醬汁調對了嗎

秋風起，大閘蟹走起，又到了一年一度喫蟹的季節，這對於我來說真是最開心的時候，因爲這個時候的大閘蟹是最肥美。說起來最有名的大閘蟹要屬陽澄湖大閘蟹了，陽澄湖大閘蟹的蟹身不沾泥，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。大閘蟹最原汁原味的喫法，當然是清蒸啦，不過也有一定的小竅門哦。喫大閘蟹最關鍵是料汁要調對，我家的這碗料汁，我家娃喫完大閘蟹居然把剩下的料汁喝完了，可見料汁很不錯呢。

清蒸大閘蟹

【製作原料】：

大閘蟹 3只

紫蘇1包

薑茶 1包

蟹醋 小半碗

白糖 1大勺

美極鮮1滴

味極鮮醬油 2大勺

小蔥 5棵

生薑 6片

芝麻油 1大勺

【製作方法】：

1.先喫三隻雌的大閘蟹，因爲我喜歡蟹黃，先剪去大閘蟹的固定防僞環。喫之前要先看看螃蟹是不是活的哈，主要辦法就是戳一下眼睛，動的話就是活的，如果不動再試試看看腳尖動不動，死的大閘蟹不要喫哦，

2.將大閘蟹清洗乾淨，因爲都綁好了，不用擔心它刺到手，不過這大閘蟹還是比較乾淨的。

3.將巧釜電飯煲的三腳釜加入適量水。

4.加入配套的紫蘇包。沒有紫蘇的話，可以加入幾片薑片。

5.將三腳釜加入電飯煲內，選擇蒸肉選項，開啓。

6.這個時候把大閘蟹放入甑鍋內，肚子朝上，每一隻上面都放一塊生薑。

7.等待看到顯示20分鐘的時間，說明水開了，加入放了大閘蟹的甑鍋，繼續蓋好蓋子，等待結束。

8.此時開始做料汁，將生薑切成末。生薑可以驅寒，喫蟹必備。

9.將蔥切成末。

10.將生薑末，蔥末加入碗內，加入蟹醋，味極鮮醬油，美極鮮，白糖。

11.加入芝麻油，少許開水，這樣料汁就做好啦。這碗料汁特別鮮美。

12.接着開始喫蟹啦，掰開可以看到蟹黃好濃耶，蘸取少許醬料，好喫哦。

13.喫完大閘蟹來一杯薑茶暖暖胃。

【一定要看的小提示】：

1.大閘蟹屬於寒性食物，所以喫完要喝一點薑茶，這樣對腸胃比較好。

2.料汁裏面也要加多加點生薑末，有助於祛寒。

3.大閘蟹建議現買現喫，來不及喫的話放冰箱冷藏，並且蓋好一塊溼毛巾。當然，越早喫完纔好，不然會越養越瘦的。

這就是【清蒸大閘蟹】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均爲原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！