在晉南農村有很多奇特的風俗習慣，有不少習俗都能看出農民的那種淳樸和靦腆，比如你看上一個姑娘，上門提親的時候喫飯就很有講究，頭一次肯定是和媒人一起去，帶的禮品必須是雙份，當然第一次去也別指望能喫上飯，只要女方能收下禮品就已經很不錯了。即便是對方覺得你還不錯，也不會輕易收禮品，必須經過媒人再三推讓，最終才把禮品留在女方家的院子裏，然後客套一番趕緊離開。

當去過女方家兩三次之後，女方家長就會挽留男方喫飯，你也不必拒絕，這是個很重要的環節，如果女方家準備一桌大魚大肉讓你喫，說明你沒戲了，人家不同意沒看上你，喫過這頓飯後你也不必再來了，帶去的東西女方也會通過媒人給你退回來，如果女方家讓你喫麪條，那就說明女方同意了這門親事，之後就會和媒人商議定親以及彩禮等事宜。

回家後，父母首先問的事情就是喫飯了嗎？喫的什麼？那時候父母最期待的回答就是“麪條”兩個字，因爲喫過女方家的麪條之後，說明女方家人已經同意了這門親事，也意味着你即將收穫自己的愛情，用農村的話說就是“八字看見一撇了”，相信在那一瞬間，你會覺得什麼山珍海味都不如一碗麪條好喫。當然每個地方的風俗習慣都不同，但無論什麼樣的風俗，麪條在人們生活中總有一種美好的寓意。就像很多老人過生日的時候，可以沒有蛋糕，也可以沒有大魚大肉，唯一不能缺的還是那一碗最樸素的長壽麪，再加一個荷包蛋。

而喫長壽麪的風俗可是非常久遠的，相傳是在漢武帝時期就已經有這樣的風俗了。當時漢武帝對大臣說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。此時大臣東方朔就說：如果真是這樣，那彭祖活了800歲，他的人中就有8寸長，那他的臉該有多長啊。於是人們就覺得臉長就能長壽，而臉就是面，臉長就是面長，於是人們就開始在過生日的時候喫長壽麪，來祝福自己健康長壽。不過長壽麪一定要一碗只有一根面，喫的時候儘量不要弄斷，這也是人們對健康長壽的一種嚮往。

就連當年叱吒上海灘的杜月笙也說過，人生有三碗麪，體面，場面，情面，正因爲杜月笙喫好了這三碗麪，他的人生才能風光無限，其實杜月笙出身很不好，即便是他發達之後依然很自卑，他曾對朋友說：你原是條鯉魚，修行五百年跳了龍門變成龍了。而我原來只是條泥鰍，先要修煉一千年才變成鯉魚，然後再修煉五百年才能跳過了龍門。假如我們一起失敗了，你還是條鯉魚，而我就變成泥鰍了，你說我能不謹慎嗎？這也是中年後的杜月笙少了年輕時咄咄逼人的霸氣的緣故。

但無論是上門提親喫過的麪條，還是過生日時喫長壽麪，以及杜月笙所說的面子，都足以說明，麪條在人們心目中的地位。隨着人們生活水平的提高，各種美食都走上了普通百姓的餐桌，但麪條依然是生活中不可缺少的一道主食。

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