秋天，它的营养赛过人参，价格便宜，老少皆宜，好吃又下饭。俗话说“秋后萝卜赛人参”，这句话并不是吹牛，虽然说人参营养价值非常高，但是并不适合所有的人吃，但是要说到萝卜可就不一样了，萝卜适合所有的人群，尤其是在秋后和冬天吃。这个时候的萝卜特别便宜，现在只需要1块5一斤。如果买几个新鲜的萝卜，回家之后做成萝卜的菜肴，非常的开胃下饭，而且秋天又是需要滋补的季节，经常吃点萝卜，对我们的身体健康非常好。

古时候有：萝卜上市，郎中下市的说法，其大概的意思就是萝卜营养价值很高，常吃能够祛病健体。特别是进入秋冬季节，清甜开胃的萝卜也是餐桌上不可缺乏的健康食材。那么小编今天为大家分享一道萝卜丝炒鸡蛋。清甜的萝卜丝，搭配金黄嫩香的鸡蛋，简单质朴却又十分美味滋补！秋天，遇见此菜别放过它，排出毒素，增强免疫力，常吃身体棒棒的。

【萝卜丝炒鸡蛋】

美食具体食材

白萝卜3个（本地小萝卜），鸡蛋2个，葱3根，食用油、盐、生抽、料酒、玉米淀粉等适量。

美食详细步骤

1、将白萝卜清洗干净，切成薄片再切成细条装入盘中备用。

2、将2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和玉米淀粉打散搅匀（鸡蛋加入料酒可去除鸡蛋的异味和腥味，加入玉米淀粉可让鸡蛋软嫩蓬松）。另起锅烧油五成热，将打散的鸡蛋液倒入锅中小火煎至两面金黄，用锅铲打散盛入盘中备用。

3、锅留底油，将备好的萝卜丝倒入锅中翻炒，微微炒出萝卜的水分，接着倒入之前炒好的鸡蛋与萝卜丝一起炒匀，点入少许清水，煮2分钟萝卜微熟，加入适量的食盐，少许生抽再煮1分钟。

4、当萝卜丝熟透后，加入切好的葱段翻炒提香即可起锅装盘食用了。

白萝卜和鸡蛋都是非常常见的食材，而且萝卜丝炒鸡蛋的做法也非常简单，但对身体的保健功效却不容小觑。因为白萝卜中富含大量的维生素C和锌元素，常吃能够提升人体免疫力，同时还可以帮助预防疾病。除此之外，萝卜中含有的芥子油，能够很好地促进肠道蠕动、排出毒素，提升食欲，当出现食欲不振和消化不良时，都可以吃一些萝卜，有助于身体恢复健康。另外，萝卜中的木质素含量很丰富，它可以提升巨噬细胞的活力，有助于抗癌防癌，赶走体内的癌细胞。鸡蛋的营养就更不用说了，我们几乎每天都会吃，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是我们生活中必不可少的营养补给品。所以，大家近期不妨做做这道菜，营养又下饭。

好了，今天的白萝卜丝炒鸡蛋就分享到这里了，现在这个季节是萝卜大量上市也是吃萝卜的最佳时节，它是秋冬滋补的“小人参”，老少皆宜，常吃增强免疫力，身体棒棒！萝卜的做法多种多样，可凉拌、可清炒、可红烧、可做汤等等，以后小编再一一给大家分享。感谢每位读者的观看，觉得今天文章不错，请点一个赞，感谢您对我的支持和鼓励！