秋天，它的營養賽過人蔘，價格便宜，老少皆宜，好喫又下飯。俗話說“秋後蘿蔔賽人蔘”，這句話並不是吹牛，雖然說人蔘營養價值非常高，但是並不適合所有的人喫，但是要說到蘿蔔可就不一樣了，蘿蔔適合所有的人羣，尤其是在秋後和冬天喫。這個時候的蘿蔔特別便宜，現在只需要1塊5一斤。如果買幾個新鮮的蘿蔔，回家之後做成蘿蔔的菜餚，非常的開胃下飯，而且秋天又是需要滋補的季節，經常喫點蘿蔔，對我們的身體健康非常好。

古時候有：蘿蔔上市，郎中下市的說法，其大概的意思就是蘿蔔營養價值很高，常喫能夠祛病健體。特別是進入秋冬季節，清甜開胃的蘿蔔也是餐桌上不可缺乏的健康食材。那麼小編今天爲大家分享一道蘿蔔絲炒雞蛋。清甜的蘿蔔絲，搭配金黃嫩香的雞蛋，簡單質樸卻又十分美味滋補！秋天，遇見此菜別放過它，排出毒素，增強免疫力，常喫身體棒棒的。

【蘿蔔絲炒雞蛋】

美食具體食材

白蘿蔔3個（本地小蘿蔔），雞蛋2個，蔥3根，食用油、鹽、生抽、料酒、玉米澱粉等適量。

美食詳細步驟

1、將白蘿蔔清洗乾淨，切成薄片再切成細條裝入盤中備用。

2、將2個雞蛋打入碗中，加入少許料酒和玉米澱粉打散攪勻（雞蛋加入料酒可去除雞蛋的異味和腥味，加入玉米澱粉可讓雞蛋軟嫩蓬鬆）。另起鍋燒油五成熱，將打散的雞蛋液倒入鍋中小火煎至兩面金黃，用鍋鏟打散盛入盤中備用。

3、鍋留底油，將備好的蘿蔔絲倒入鍋中翻炒，微微炒出蘿蔔的水分，接着倒入之前炒好的雞蛋與蘿蔔絲一起炒勻，點入少許清水，煮2分鐘蘿蔔微熟，加入適量的食鹽，少許生抽再煮1分鐘。

4、當蘿蔔絲熟透後，加入切好的蔥段翻炒提香即可起鍋裝盤食用了。

白蘿蔔和雞蛋都是非常常見的食材，而且蘿蔔絲炒雞蛋的做法也非常簡單，但對身體的保健功效卻不容小覷。因爲白蘿蔔中富含大量的維生素C和鋅元素，常喫能夠提升人體免疫力，同時還可以幫助預防疾病。除此之外，蘿蔔中含有的芥子油，能夠很好地促進腸道蠕動、排出毒素，提升食慾，當出現食慾不振和消化不良時，都可以喫一些蘿蔔，有助於身體恢復健康。另外，蘿蔔中的木質素含量很豐富，它可以提升巨噬細胞的活力，有助於抗癌防癌，趕走體內的癌細胞。雞蛋的營養就更不用說了，我們幾乎每天都會喫，雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，是我們生活中必不可少的營養補給品。所以，大家近期不妨做做這道菜，營養又下飯。

好了，今天的白蘿蔔絲炒雞蛋就分享到這裏了，現在這個季節是蘿蔔大量上市也是喫蘿蔔的最佳時節，它是秋冬滋補的“小人蔘”，老少皆宜，常喫增強免疫力，身體棒棒！蘿蔔的做法多種多樣，可涼拌、可清炒、可紅燒、可做湯等等，以後小編再一一給大家分享。感謝每位讀者的觀看，覺得今天文章不錯，請點一個贊，感謝您對我的支持和鼓勵！