众所周知，小米是一种营养价值比较高的食物，古代被称为禾，北方通常称为谷子，去壳后叫小米，在我国已经有8000年的栽培历史。小米作为五谷之首，一直都是人们喜爱的粮食之一。小米含有丰富的脂肪酸、蛋白质还有维生素等营养元素，在生活中也被称为“代参汤”，拥有很多保健养生功效。小米的吃法也很多，最常见的就是小米粥。小米有这么多的好处，下面带大家详细认识一下小米的功效和作用吧！

1、 健脾养胃，促进消化

小米属于粗粮，具有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道的消化功能。煮了小米的粥油营养很丰富，有保护胃黏膜，补益脾胃的功效。本草纲目中李时珍就有记载，小米治反胃热痢，补虚损，开肠胃。如果肠胃不好，有顽固胃病的朋友可以尝试用小米来养胃，会达到很好的效果。

2、 滋阴补血，安神助眠

小米有滋阴补血的功能，小米含有丰富的铁元素，可以补充人体所缺的元素，有利于贫血患者还有产后恢复的产妇食用补血，北方的妇女坐月子时经常食用小米来进行恢复调养身体。除此之外，小米还有安神助眠的作用，由于含有碳水化合物，能有效缓解精神压力，所以小米有改善失眠多梦的效果。

3、 美容养颜，提高免疫力

小米中的维生素和氨基酸含量丰富，具有减轻皱纹、祛斑，治疗皮肤出油，促进人体褪黑素的分泌，进而起到美容养颜的作用。小米含有丰富的蛋白质，有助于提高人体免疫力，预防疾病的发生。

鉴于小米有如此诸多的良用功效，小编还给大家介绍一下小米的选购方法。优质的小米颜色、米粒均匀，颜色一般呈乳白色、黄色或金黄色，很有有碎米且无杂质和米虫，味道清香无异味。