12月11日，內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會會長牛銀祥，內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會副會長、內蒙古服務委員會主席趙英，內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會副會長、內蒙古高校伙食管理專業委員會副主任兼祕書長丁潤生，內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會副會長、內蒙古財經大學旅遊管理學院教師張振霞，內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會副祕書長、環球新聞網內蒙古地區負責人、北方頭條網主編趙永光等領導一行來到土默特右旗薩拉齊鎮內蒙古華賓寶利來餐飲有限責任公司的中央廚房參觀指導。公司主要負責人進行了熱情接待，並對中央廚房的日常運作進行了詳細介紹。

內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會的領導們對該公司中央廚房乾淨整潔的環境和井井有條的操作流程留下了深刻的印象，內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會會長牛銀祥還詢問了該公司在食品安全、供應保障等方面的一些問題，隨行工作人員對此一一進行了講解，牛銀祥會長對公司的精細化管理給予了高度肯定。

參觀完畢後，牛銀祥會長對該公司給出寄語：“你們按照餐飲業的規範和要求，引導餐飲業大衆化、特色化、品質化發展，打造出了中國餐飲業的升級版，希望你們能成爲自治區餐飲企業的標杆，爲促進自治區餐飲業繁榮發展做出積極貢獻。”面對協會領導對公司的肯定，公司管理人員表示，寶利來將保持認真、實幹的企業精神，持續爲顧客提供好喫的地方特色菜，讓人們喫得放心、舒心。

該公司的中央廚房於2013年投資建設，建設面積達3000多平米，是地區規模較大、設施完整、配送能力較強的現代化全封閉中央廚房。該中央廚房的建設，實現了產品的統一採購、統一倉儲、統一質檢、統一加工、統一包裝、統一配送等操作流程，有效地保證了產品品質及食品安全。中央廚房的投入使用，不僅爲寶利來餐飲產品標準化和品牌提升起到至關重要的作用，同時又是老百姓的放心廚房、健康廚房。讓寶利來生產的綠色、健康、營養的美味佳餚走進千家萬戶。

寶利來中央廚房一直秉承只有好的原料才能做出好產品的原則。首先，肉類食品的選擇是採用新鮮的牛肉、羊肉、豬肉，嚴格按照國家標準索證、索票，檢查合格後方可驗收，調味品全部選用全國十佳上榜品牌，對水產品一律要求鮮活而且對每一條魚都有一定的規格要求。

2015年，新建物流配送中心面積達700多平方米，生產車間面積達900多平方米。配備各種生產機械化設備及冷藏車、液壓車、專用物流箱，設有常溫庫、冷藏庫、冷凍庫、物料庫、檢驗化驗室，先進的網絡設施設備，量身訂做的物流專用軟件，TSC設備打印，安全、有效地保證了產品從採購到化驗、從加工到生產、從倉儲到物流配送等安全運送途徑。爲消費者提供健康、綠色的放心食品，現有中央廚房機械設備和人力的配比來說，可供20家門店的正常運營。

寶利來中央廚房是根據“第六類餐飲規範”標準來建設並投入使用的，從選擇、場所設置、佈局、分隔、面積、食品處理區地面、排水、洗手消毒設施、工用具清洗保潔設施、食品原料、加工食品設備、工具和容器、庫房和食品貯存場所、食品檢驗和留樣等幾個方面嚴格把關。

據瞭解，坐落於塞外古鎮美麗的土默特右旗薩拉齊鎮的內蒙古華賓寶利來餐飲有限責任公司成立於2001年。17年來，寶利來始終秉承“打造寶利來百年餐飲名店，弘揚敕勒川經典菜品佳餚”的宏偉願景，一步一個腳印地不斷發展壯大，目前已發展成爲擁有可同時容納5250人就餐的餐飲連鎖店，擁有550多名員工的知名餐飲龍頭企業。

目前，公司旗下寶利來酒店是三星級旅遊飯店，公司旗下營業門店分別還有：一個全資質中央廚房，寶利來宴會城-匯龍店、寶利來宴會城-華科店、寶利來宴會城-青東店（包頭市青山區）三個大型主題宴會城，榮寶閣-匯龍店。其中，寶利來酒店擁有105間客房，設有總統套房、豪華套房、婚慶房、標準間、多功能會議室等；中央廚房年可加工生產成品半成品的各種蔬菜、豬牛羊雞魚等肉食品、米麪雜糧等主食2280噸；3大宴會城和8個流動餐飲可同時接待24個宴會約4500人就餐。逐步打造形成：生產基地+中央廚房+餐飲門店+市場銷售+基地體驗+遊覽觀光的新型餐飲集成經營模式。

該公司秉承“用心做好每一道菜，用愛對待每一個人”的經營宗旨， 牢記“讓社會滿意、讓顧客健康、讓員工成長”的企業使命，贏得了土右旗父老鄉親的信賴和厚愛，成爲土右旗知名餐飲品牌。十七年的時間，寶利來的“敕勒川六大碗”、“敕勒川婚慶宴”先後榮獲內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會的“內蒙古名菜”、“內蒙古名宴”、“內蒙古餐飲與飯店金鼎獎·十佳喜宴品牌企業”，華賓寶利來品牌是“包頭市知名商標”，還榮獲包頭市敕勒川首屆“金駱駝杯”廚藝大賽“團體宴席展示特金獎”等稱號。

（記者趙永光）