佳木斯美食盘点，不知道抓住了多少人的胃，有机会一定去尝尝

​佳木斯市是黑龙江省的交通重地，是黑龙江省的经济重地，很多人知道佳木斯市因为佳木斯是出门的必经之地，但其实佳木斯的美食也是很有特色的，有机会一定要去尝一尝。

一、冷面

说到冷面，基本上是每个人到夏天都会吃的，每个人喜爱的口味也各不相同，有的人喜欢咸味的，有的人喜欢酸甜的，有的人喜欢辣的，而冷面中要属鸡西大冷面最为出名，与用荞麦面做冷面的鸡西大冷面不同，佳木斯冷面采用的是传统的白色细面，做法也和一般冷面一般无二，但是味道却格外爽滑宜人，深受朝鲜风味的影响，佳木斯冷面尤以三姐妹冷面最为出名，到佳木斯的人如果想吃冷面不妨来三姐妹冷面试一试。

二、泡菜

佳木斯泡菜深受朝鲜风味影响，是最接近于朝鲜味道的泡菜，样式多种多样，其中以辣白菜最为出名，将特制的辣椒酱一层一层的抹在精选的白菜上，让白菜充分入味，腌制出来的泡菜鲜辣可口，与其他地方以咸为主的泡菜大有不同，别有一番风味，来佳木斯的人一定要尝试一下。

三、赫哲族杀生鱼

赫哲族为了保存打捞上来的鱼，因此发明了杀生鱼的做法，将刚刚打捞上来的鱼剔下肉，切成不断的丝，加入土豆、豆芽以及粉皮，用盐、酱油、醋、白糖一起拌好，这样不仅增加了鱼的风味，并且易于保存。杀生鱼作为赫哲族的美食被佳木斯人传了下去，佳木斯人也尽量保持着这道菜的原汁原味。

四、赫哲塔拉哈

赫哲塔拉哈是赫哲族一种独特的鱼的吃法，将鱼烤制半熟后，切成薄片，蘸上配制的酱料食用。其实塔拉哈就是赫哲族中烤生的意思，塔拉哈的特色在于鱼的表面滚烫叫焦脆，鲜香无比，里边却是生凉的，独具鱼的鲜美味道。至于酱料一般也不会选择太过复杂的，直接用醋、盐、味精加入适量辣椒调好后蘸食即可。

佳木斯身处交集之处，也融合了各地的美食并取其精华，形成了富有自己特色的美食风味，佳木斯人犹如佳木斯这个地方一样热情，用精湛的技艺和热情好客的心迎接来自全国各地的游客，向人们展示佳木斯的美食。