现在天气冷了，有时候发面需要很长的时间才能发好，做一次馒头或者包子都最少要半天时间，虽然美食是值得等待的，但是有时候我们换一种省时省力的方法，也是不错的。

今天我要和大家分享不揉面、不发面，也能做出馅香皮薄的大包子，蒸了两笼，出锅后大人小孩都爱吃。

懒人版——素包子

食材：饺子皮（外面买的）、小白菜、豆腐、鸡蛋、红薯粉条。

调料：葱、蚝油、花椒粉、植物油、盐。

具体做法：

一、红薯粉条提前温水泡软，能用指甲掐断就可以了，然后切成小碎段；豆腐切小碎块；小白菜摘洗净；鸡蛋打入碗里搅散。

二、锅里油热后，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋底部凝固后，用筷子快速搅散，把鸡蛋搅成小碎块，盛出备用。

三、锅里准备水，水烧开后放入盐和油，再将洗净的小白菜汆烫半分钟，控水捞出凉凉，也可以出锅后过一遍冷水。小白菜的汆烫时间不易过久。

四、将小白菜的水分用手挤一挤，用刀剁成小碎块。

五、准备一个大些的容器，放入豆腐、鸡蛋、小白菜和粉条，在食材上面放半勺花椒粉。

六、锅里烧热油，浇到花椒粉上，将所有的食材调拌均匀。

七、外面现买的饺子皮，用擀面杖一个一个的擀薄，擀匀称。

八、包包子之前放入蚝油和盐，将每个擀薄的饺子皮包上自己喜欢的样子。

九、蒸锅里备水，放上蒸屉，将每个现包的包子挨个摆放好，蒸锅里的水开后，倒计时6-8分钟就可以关火。

十、出锅后的包子皮特透亮，清楚的能看到里面的馅儿，而且皮也特别有韧性。

十、你也可以准备一点蘸料，我家喜欢在蘸碟里倒入酱油、醋和油泼辣子搅拌均匀。

烹饪小提示：

1、包子的馅料可以根据个人喜好搭配，没有固定的。

2、小白菜开水汆烫的时候一定不要时间过久，不然白菜就吃起了软塌塌的。

3、蒸包子的时间要看馅儿料的食材而定，我这次的基本上都是熟料，所以6分钟就足够了，如果你是肉馅或者豆角馅那就要多一会时间了，大概在15-20分钟就可以了。

4、这个包子的皮儿比较薄，所以建议在蒸屉上放个纱布，这样包子皮不容易破。

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我是又家小厨房的掌勺人——又又妈。

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