到年底了，各种各样的事情夹杂在一起，忙得头昏脑涨，生活规律都被打破了，饮食也变得不规律了。感觉最近胃有点不舒服，琢磨着是胃酸过多。做了点芋头吃，芋艿是碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，可用来防治胃酸过多。

这菜是“碱性食物”，常吃防止胃酸过多，提高胃部免疫力！芋头和排骨一起炖，减少了肉腥味，增加了一些芋头的清香，既能补充营养，还能防治胃酸，一举两得。做法分享给大家，喜欢的话就试着做一做吧！

By 豆妈

配料：

芋头 300克、排骨 500克、精盐 2勺、姜 2片、大葱 3节、八角 1个、干山楂片 2片

烹饪步骤：

1.排骨泡水拔出血水

2.冷水入锅煮至翻滚

3.冒出血水后捞出备用

4.准备大葱，生姜，八角，干山楂片

5.电压力锅里加入排骨，大葱，生姜，八角，干山楂片和1.2升水

6.选择排骨键等待结束

7.芋头去皮切块备用

8.芋头倒入排骨汤里

9.加入2勺盐调味

10.选择开盖收汁键倒计时8分钟后即可出锅食用

烹饪小贴士：

1、一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

3、观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。

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