今天去買豬肉，耶！26元1斤！跟牛肉比，就差那麼一小截了，看來又要再拼一把纔可以天天喫肉肉了，呵呵。

雖然肉貴，但咬一咬牙，還是買了一斤多五花肉，在以前，這點肉還不夠我一個人喫呢，今天可要省省喫了。

五花肉一層肥一層瘦，是我最愛喫的一個部位，今天要給大家分享的這一個做法呢，是我家經常做的一個最簡單的喫法，味道好，口感棒，喫起來特別的過癮，喜歡的話，可以試試喲。

具體做法步驟如下：

第一步：選一塊好一點的五花肉，層次分明還要是豬前腩肉，這樣的肉喫起來纔不會柴，肉整塊洗乾淨後，冷水下鍋，加上幾塊薑片，來點料酒。

第二步：蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開後調成小火，把五花肉煮半個小時左右。

第三步：好，時間差不多了，我們用筷子試一下，看夠不夠爛，把筷子從豬皮處插進去，能輕易插進去就可以了，好，關火，把肉肉撈出來，放一邊稍微放涼。

第四步：準備一個盤子，下面鋪上一層生菜，這些生菜是我們自家種的，新種的菜，看着都想喫了，我兒子好喜歡生喫這個生菜，他說特別好喫，再準備個小碟子，裝上點生抽，花生油，再加點熟芝麻。

第五步：煮好的五花肉稍微放涼後切片，五花肉這樣喫原汁原味最香了，以前我們小的時候，父母也是經常這樣做來喫的，白切的味道最讓人回味，我邊切都邊流口水了。

第六步：切好的白切肉片擺入準備好的盤中，這樣做一盤來待客也是不錯的哦，好看好喫，葷素搭配，營養還不流失，蘸料的話，大家可以隨自己喜歡的口味來配搭哦，我們就喜歡這樣簡單好喫的味道。

這一道美味的客家白切肉就做好了，喜歡的朋友試一下！嫩滑好喫，五花肉肥瘦層次分明，肥的不膩，瘦的不柴，喫着很香很解饞哦。

此圖文原創作者：客家ren鐵頭

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