在中国人的饮食中，我们最常吃的主食就是大米。相比南方，北方人有时会用面食做主食；而南方的朋友们喜爱的就是糯米啦～

八宝饭、糯米糕、汤圆、酒酿、糯米糍……这些甜糯的美味，都是由糯米制成的呢！糯米不仅好吃，还具有补中益气、健脾养胃、缓解食欲不佳的作用～

在秋冬食用糯米，更有助于补气养胃呢！不爱吃甜食也没关系，可以试试把糯米做成这几种咸味的食物哟～

1

鸡蛋糯米卷

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·主料·

鸡蛋｜4个

糯米｜200克

·辅料·

黑芝麻｜少许

酸腌菜｜60克

榨菜丝｜半包

坚果｜20克

油｜少许

生抽｜1汤匙

·做法·

1. 糯米提前一晚用清水泡好，洗净沥水。

2. 蒸锅加水烧开后，放入糯米，蒸20分钟。

3. 平底锅烧热放入少许油，打入4鸡蛋两面煎熟，放入生抽和少许清水，盖上锅盖至焖干水分。

4. 酸泡菜切丝、炒熟；坚果装入保鲜袋里用擀面杖碾碎；再装一些榨菜丝备用。

5. 寿司帘上铺上保鲜膜，撒少许黑芝麻，糯米饭趁热铺平，依次摆上酸腌菜丝、坚果碎、榨菜丝和煎蛋。

6. 从寿司帘的一边开始，像卷寿司一样把糯米卷卷起来，用手轻轻捏紧和整形，从中间连保鲜膜一起切开、装盘。

7. 一共做了4个糯米卷，大家可以按照自己的饭量调整食材用量哦～

2

玉米粒糯米饼

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·主料·

熟玉米粒｜80克

糯米粉｜100克

·辅料·

炼乳｜15克

·做法·

1. 加入与玉米粒重量相同的开水，放入料理机稍微打10几秒便可；如果家中没有，也可用刀剁碎，再加开水调和。

2. 加入糯米粉和炼乳，没有炼乳加少许白糖也可以。

3. 搅拌均匀，调成糊状。如果面糊稀，饼会粘软一些；如果面糊稠，饼将厚一点，口感稍稍硬点。

4. 将面糊放入到加了油的平底锅中煎熟，煎至两面金黄成熟即可。

3

糯米猪肉丸

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·主料·

猪肉｜80克

糯米｜200克

胡萝卜｜30克

鸡蛋｜1个

·辅料·

蚝油｜1茶匙

生抽｜1汤匙

白胡椒粉｜1茶匙

盐｜1茶匙

·做法·

1. 糯米放水中浸泡2个小时以上，浸泡好的糯米沥干。

2. 猪肉剁成肉馅，放入容器中，加入生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉拌匀。胡萝卜剁碎，与糯米一同放入肉馅中，搅拌均匀。

3. 放入耐高温的容器中，入蒸锅，中火蒸20分钟左右。

4. 蒸好取出加入鸡蛋，少许盐，搅拌均匀，团成小圆球。

5. 依次做好放入容器，在上锅蒸15分钟左右即可。

4

蛋煎糯米糍粑

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·主料·

糯米团｜180克

鸡蛋｜1个

小葱｜1根

·辅料·

油｜20克

盐｜少许

料酒｜1/2茶匙

·做法·

1. 糯米团切成5毫米薄片，小葱切粒；鸡蛋加少许料酒和盐打散成蛋液备用。

2. 锅里倒入少许油，放入切片的糯米团小火煎，煎至两面微黄。

3. 倒入蛋液，正面微微凝固后翻面继续煎。

4. 盖锅盖焖一会儿，把另一面蛋液煎熟；最后撒上葱花即可。

来源： 豆果美食