冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

　　醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

　　——李白《立冬》

　　立冬·休养生息的季节

　　千年前一个立冬的晚上

　　大诗人李白决定悄悄偷个懒：

　　“天寒地冻，冬天不是写诗天！”

　　他搁下笔，兴冲冲捧来小火炉，

　　温一壶美酒，看一地白霜。

　　立冬至，繁华尽藏，

　　瑞雪临，丰收可盼。

　　冬天再冷，却归期不远，

　　念及此，心中也一阵暖和。

　　图片来源于「蓝胖子的百宝袋 摄」

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　　冬天来了，做什么最补？睡懒觉。

　　北方好些极冷的地方，初雪早早便下了。树木披起一身晶莹，小动物们饱食了一秋的果实，长了一身的膘和厚厚的绒毛，躲在洞里，蜷起身子开始呼呼大睡。

　　辛勤劳作了一年的农民，也等来了休息的时候。在大雪降临前，他们把粮食稳妥地藏好，准备一家人过一个温饱的冬。

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　　冬日的阳光照进窗户，呼吸微冷，肌肤却一片温热，神思在寒冷和温热之中模糊了界限，有种不困思眠之感。

　　而寒冷的夜晚，扯一张小被子裹着窝在家里，吃些热的肥的，不知不觉，便幸福地胖上了一小圈。

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　　立冬三候

　　“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”水结成冰，土亦冻结；候鸟无踪，海边却可以看到外壳条纹颜色和野鸡相似的大蛤，仿佛雉潜身入海，化为大蛤。

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　　立冬补嘴空

　　旧时农耕社会，人们一年四季都在忙碌操劳，到立冬就得好好休息一下，稿赏一年来辛苦的一家人，正如谚语所说“立冬补冬，补嘴空”。

　　人们会提前在家里养些鸡鸭鹅兔，精心准备一桌香喷喷的热菜，像北方的羊肉锅、南方的姜母鸭，大补一番，既御寒保暖，又滋补养生。

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　　有些地方还会吃饺子，因饺子谐音“交子”，立冬是秋冬之交，乃交子之时。在这一天吃饺子，意在新旧交替，秉承上苍之意，祈佑来年好运。

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　　冬酿酒醉人

　　冬天气温低，水清冽，是最适合酿酒发酵的时节。做黄酒的绍兴人把立冬到次年立春这段时间称为“冬酿”。

　　千百年来，黄酒的后人们遵循古训，一丝不苟地在这一天浸米、蒸饭、落缸、开耙、发酵……酿成的美酒，色泽清澈，入口香醇，是时节最好的馈赠。

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　　寒衣暖心坎

　　十月初一是传统的“寒衣节”。这一天，人们祭拜祖先，为其“送寒衣”过冬，妇女们也会在这一天将做好的棉衣拿出来，让儿女、丈夫换季。

　　若天气尚且暖和，不适宜穿棉，人们也要将冬衣试穿一番，作为一个过冬的仪式，图个吉利。

　　立冬养生

　　【立冬补肾阳：白萝卜羊肉汤】

　　冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。在这两天补肾，都有事半功倍的效果。

　　羊肉性温热，能益气补虚、抗寒，也有温补肾阳的功效。白萝卜，则可以清除滞留在体内的虚火，炖羊肉时加点白萝卜，能中和羊肉的热性，起到润肺的作用。

　　｜材 料｜

　　羊肉500克、黑木耳一小把、白萝卜300克、白胡椒粉、生姜。（2-4人份）

　　｜做 法｜

　　① 羊肉切大块，洗净后汆水捞出；白萝卜洗净切大块，生姜3片，黑木耳泡开洗净。

　　② 所有材料放入汤煲内，大火煲开后转小火，煲1个小时左右。

　　③ 出锅时加盐、胡椒粉调味。

　　｜注意事项｜

　　①立冬燥气还很重，大补的羊肉汤里一定要有润肺的东西。

　　② 羊肉性热，身体怕热，大便燥结的人要少吃。

　　和万物一样，人在冬天会变得有点“懒”，有点慢。似乎是上天给了我们一个好好歇息的理由：一年之岁尾，冬天要做的，就是“藏”。

　　把多余的欲望收起来，把裸露的身体裹暖和，只消做些具体而妥帖的事。春天许下的愿望，夏天还没完成的工作，不要急，在冬天慢慢完成，余下的，尽管顺其自然。

　　本文已获物道授权，版权归原作者所有。

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