凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。

　　醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。

　　——李白《立冬》

　　立冬·休養生息的季節

　　千年前一個立冬的晚上

　　大詩人李白決定悄悄偷個懶：

　　“天寒地凍，冬天不是寫詩天！”

　　他擱下筆，興沖沖捧來小火爐，

　　溫一壺美酒，看一地白霜。

　　立冬至，繁華盡藏，

　　瑞雪臨，豐收可盼。

　　冬天再冷，卻歸期不遠，

　　念及此，心中也一陣暖和。

　　圖片來源於「藍胖子的百寶袋 攝」

　　圖片來源於「末禾 攝」

　　冬天來了，做什麼最補？睡懶覺。

　　北方好些極冷的地方，初雪早早便下了。樹木披起一身晶瑩，小動物們飽食了一秋的果實，長了一身的膘和厚厚的絨毛，躲在洞裏，蜷起身子開始呼呼大睡。

　　辛勤勞作了一年的農民，也等來了休息的時候。在大雪降臨前，他們把糧食穩妥地藏好，準備一家人過一個溫飽的冬。

　　圖片來源於「一株 攝」

　　冬日的陽光照進窗戶，呼吸微冷，肌膚卻一片溫熱，神思在寒冷和溫熱之中模糊了界限，有種不困思眠之感。

　　而寒冷的夜晚，扯一張小被子裹着窩在家裏，喫些熱的肥的，不知不覺，便幸福地胖上了一小圈。

　　圖片來源於網絡

　　立冬三候

　　“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水爲蜃。”水結成冰，土亦凍結；候鳥無蹤，海邊卻可以看到外殼條紋顏色和野雞相似的大蛤，彷彿雉潛身入海，化爲大蛤。

　　圖片來源於「Claire-Chan 攝」

　　圖片來源於「二筒 攝」

　　立冬補嘴空

　　舊時農耕社會，人們一年四季都在忙碌操勞，到立冬就得好好休息一下，稿賞一年來辛苦的一家人，正如諺語所說“立冬補冬，補嘴空”。

　　人們會提前在家裏養些雞鴨鵝兔，精心準備一桌香噴噴的熱菜，像北方的羊肉鍋、南方的薑母鴨，大補一番，既禦寒保暖，又滋補養生。

　　圖片來源於網絡

　　有些地方還會喫餃子，因餃子諧音“交子”，立冬是秋冬之交，乃交子之時。在這一天喫餃子，意在新舊交替，秉承上蒼之意，祈佑來年好運。

　　圖片來源於「舊食 攝」

　　冬釀酒醉人

　　冬天氣溫低，水清冽，是最適合釀酒發酵的時節。做黃酒的紹興人把立冬到次年立春這段時間稱爲“冬釀”。

　　千百年來，黃酒的後人們遵循古訓，一絲不苟地在這一天浸米、蒸飯、落缸、開耙、發酵……釀成的美酒，色澤清澈，入口香醇，是時節最好的饋贈。

　　圖片來源於網絡

　　寒衣暖心坎

　　十月初一是傳統的“寒衣節”。這一天，人們祭拜祖先，爲其“送寒衣”過冬，婦女們也會在這一天將做好的棉衣拿出來，讓兒女、丈夫換季。

　　若天氣尚且暖和，不適宜穿棉，人們也要將冬衣試穿一番，作爲一個過冬的儀式，圖個吉利。

　　立冬養生

　　【立冬補腎陽：白蘿蔔羊肉湯】

　　冬天有兩次喫羊肉的大日子，一爲立冬，一爲冬至。在這兩天補腎，都有事半功倍的效果。

　　羊肉性溫熱，能益氣補虛、抗寒，也有溫補腎陽的功效。白蘿蔔，則可以清除滯留在體內的虛火，燉羊肉時加點白蘿蔔，能中和羊肉的熱性，起到潤肺的作用。

　　｜材 料｜

　　羊肉500克、黑木耳一小把、白蘿蔔300克、白胡椒粉、生薑。（2-4人份）

　　｜做 法｜

　　① 羊肉切大塊，洗淨後汆水撈出；白蘿蔔洗淨切大塊，生薑3片，黑木耳泡開洗淨。

　　② 所有材料放入湯煲內，大火煲開後轉小火，煲1個小時左右。

　　③ 出鍋時加鹽、胡椒粉調味。

　　｜注意事項｜

　　①立冬燥氣還很重，大補的羊肉湯裏一定要有潤肺的東西。

　　② 羊肉性熱，身體怕熱，大便燥結的人要少喫。

　　和萬物一樣，人在冬天會變得有點“懶”，有點慢。似乎是上天給了我們一個好好歇息的理由：一年之歲尾，冬天要做的，就是“藏”。

　　把多餘的慾望收起來，把裸露的身體裹暖和，只消做些具體而妥帖的事。春天許下的願望，夏天還沒完成的工作，不要急，在冬天慢慢完成，餘下的，儘管順其自然。

　　本文已獲物道授權，版權歸原作者所有。

　　|愛上小鎮|

　　Ai shang xiao zhen