材料鹅肠300g，西兰花1朵，姜几片，蒜蓉2颗，红辣椒3个，米酒10ml，生抽30ml，生粉20g，油盐适量

做法

1、西兰花洗净切成小朵，烧开水煮两分钟捞起，挑几多漂亮的摆在碟子，其余待用。

2、锅里放水和姜片烧开。

3、鹅肠洗干净，放入烧开的水中煮一分钟，捞起过冷水。

4、待凉后，刮干净鹅肠表面的油，切小段。

5、把锅烧热再倒入花生油（热锅冷油不粘锅），放入打碎的姜末和蒜末炒出香味然后在放入鹅肠翻炒几下加入料酒.生抽.老抽（少许）适量翻炒均匀，最后再放入捞过水的西兰花翻炒入味。

6、生粉 加水搅拌均匀倒入锅里勾一下芡。

7、炒好的鹅肠装到摆好西兰花的碟子上，摆几根红辣椒用作装饰。

营养价值；

防癌抗癌西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

增强机体免疫力西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

减肥佳品菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

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