材料鵝腸300g，西蘭花1朵，姜幾片，蒜蓉2顆，紅辣椒3個，米酒10ml，生抽30ml，生粉20g，油鹽適量

做法

1、西蘭花洗淨切成小朵，燒開水煮兩分鐘撈起，挑幾多漂亮的擺在碟子，其餘待用。

2、鍋裏放水和薑片燒開。

3、鵝腸洗乾淨，放入燒開的水中煮一分鐘，撈起過冷水。

4、待涼後，刮乾淨鵝腸表面的油，切小段。

5、把鍋燒熱再倒入花生油（熱鍋冷油不粘鍋），放入打碎的薑末和蒜末炒出香味然後在放入鵝腸翻炒幾下加入料酒.生抽.老抽（少許）適量翻炒均勻，最後再放入撈過水的西蘭花翻炒入味。

6、生粉 加水攪拌均勻倒入鍋裏勾一下芡。

7、炒好的鵝腸裝到擺好西蘭花的碟子上，擺幾根紅辣椒用作裝飾。

營養價值；

防癌抗癌西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

增強機體免疫力西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

減肥佳品菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

相關文章