立冬时节雾蒙蒙，山地但闻挖苕声。电商销售省内外，平凡珍馐好养生。今年立冬前两天，记者来到西充县金山乡采访西充红心苕一熟变两熟技术革新情况，来到庙子坝村山坡地里，只见七八十位六七十岁的大爷大妈在雾中刮苕藤、挖红苕、抹红苕，合理化分工，一条龙生产；地边公路上，停着一辆小四轮农用车转运红苕。

四川盆地秋冬多雾， 在浅丘地貌为主的西充，雾在当地也是一景。西充籍四川著名作家、四川省作家协会原副主席、 南充市作家协会主席李一清就在其散文作品《雾之下》中这样描写雾：“雾，也不停地从山顶到山脚，再从山脚到山顶，涌卷来回，时而把清明、晴朗、光与云留在山上，山下一望皆茫茫；时而又敞开身后那汪茶褐色的塘，露出些村庄、河流、道路、丘陵、田畴，湿漉漉的像水墨，有阳光闪耀的，便是油画。”

油画般的雾中， 不时传来大爷大妈们的龙门阵，他们口中的“李老板”“张乡长”，就是南充市舜之本农业有限公司总经理李志强、 金山乡分管农业的副乡长张云。

“西充俗称‘苕国’，红苕之于西充，历史悠久、文化厚重。”说起种红苕，李志强滔滔不绝，“西充以‘东桃、西橙、南苕、北禽、中粮油’为特色产业布局，发展红苕被放在了很高的位置。而金山乡的红石膏土质不仅适合红苕的生长，提升红苕品质，而且没得任何污染，是发展有机红苕的理想环境。注入历史文化内涵的西充红苕，附加值更高，生命力也更强。红苕种植门槛低、成本低、见效快、不打药、不施化肥、产量高、产值高，就是地里长出的‘金疙瘩’。实践证明，选择在金山种红苕是明智的。”

李志强说，今年6月份，第一批红苕成熟收获，他利用控股的电商公司销售红苕， 红苕一经挖出，即便售罄。“10月6日至8日，连续三天线上电商销售红苕每天都在约4000单、1.5万公斤左右， 许多客户买了第一次觉得红苕好吃， 又买第二次第三次。现在一天的最大销量已突破5000单，苕窖里至少要准备2万公斤红苕，才敢接单了，销售完全不是问题，供不应求，地里挖出多少就能销售多少。所以这几天每天都要请上百人挖苕，农村劳力紧缺啊！”

在金山乡政府当了10年“八大员”的张云，2004年回村担任了党支部书记。 经历过红苕充饥的年代，作为土生土长有一定见识的金山人，张云深感因地制宜栽种红苕还是金山脱贫的路子之一。

位于西充南边的金山因为全是贫瘠的红石膏土壤而得名，这个土壤土层薄，蓄不住水，适合不择环境的红苕大面积栽种。“我们在金山庙子坝村、 金山村、 鼓楼沟村、 桂花村连片建设有机红苕核心基地3000亩，以核心基地带动周边种植红苕万亩左右，并在金山修建一个‘苕文化博览园’，把西充的‘苕文化’传承好，把西充的红苕产业发展好。”金山乡党委书记胥渊对金山红苕产业的发展很是看好。

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