冬天就要到了，对于那些无辣不欢的人来说，吃不到新鲜的辣椒简直是太痛苦了，其实在咱们有暖气的南向阳台，完全是可以种两盆辣椒的。

　　怎么种

　　一、育苗技术

　　首先将辣椒种子包裹在纱布中，放入室温水中浸泡8小时左右，以促进种子吸水，提高发芽率。然后，将纱布平铺在一容器里，种子均匀地放在纱布上，上面再覆盖一层纱布，两层纱布均保持湿润状态（用手轻轻地捏，以不滴水为宜）。

　　容器上加盖以保温保湿，并提供黑暗环境（光线使种子发芽不良）来催芽。催芽过程中每天要打开纱布，让种子散热、透气。一般经4-7天，待70%左右的种子发芽后即可进行播种。

　　对播种用的基质土，先用常温水浇透，然后将出芽的辣椒种子撒播在基质土上，最后在芽上覆盖约1厘米厚的干基质土并轻轻压实，最后用一塑料布覆盖在花盆上进行保温保湿，待辣椒苗露头后取下塑料布。用此方法播种的辣椒，出苗率高，出苗整齐，后期也方便管理。

　　二、健身栽培技术

　　（一）温度管理

　　辣椒出苗后要适当地进行低温练苗，白天20-25℃，晚上15-18℃；心叶展开后温度可稍高，白天25-27℃，夜间15-20℃；开花结果期白天25-30℃，晚上18-23℃，夜晚低温有利于叶片光合作用制造的养分转移到果实上。

　　（二）光照管理

　　辣椒是喜光蔬菜，而日照长短影响不大，除了种子发芽阶段需要黑暗环境外，其他生长阶段都要求充足的光照，尤其是幼苗期，充足的光照可以促进叶片和根系生长，增强植株的抗逆性，在后期不容易生病。

　　（三）水分管理

　　辣椒对水分要求严格，其根系即不耐涝也不耐旱，被水淹几小时就会死亡，所以浇水一定要仔细观察土壤干湿度，浇水不要太勤，待表层土发白发干时再浇，否则浇水过多引起叶片、花蕾和果实黄化、脱落。另外，辣椒开花结果期喜欢空气湿度低的环境（70%左右较好），有利于提高坐果率。

　　（四）肥料管理

　　辣椒适合生长在透气性好、土壤肥沃的壤土或营养土中，喜欢微酸或中性的环境。在底肥充足的前提下，苗期不需要追肥就可以正常生长，而在生育期则要求有充足的氮、磷、钾肥，已促进花芽的分化和果实的形成，因此，在生育期适时追肥，可提高果实的产量和品质。

　　三、绿色防控技术

　　由于阳台空气湿度较小，辣椒出现的病虫害也相对较少。若在生长期发现病害，可做局部摘除并进行彻底清理，若出现少量的虫子，可人工捕捉、使用黄色粘虫板防治。若在临近采收期发生病害，建议尽快洗干净食用，或直接拨打植物总医院的咨询电话010-82078918，以寻求植物医生的帮助。

　　吃辣椒有好处吗？当然！

　　辣椒不但能增进食欲，促进新城代谢，还有一定的减肥功效。另外，辣椒中维生素C的含量也特别高，可以抗氧化，并增强人体的免疫力。

　　来源：北京市植物总医院