摘要：有谁想过用红薯来制作一款美味的甜品，今天带给大家的一款美味甜品就是用红薯来制作的，烤红薯在北方的冬季最为流行的美食，那时候走在大街上看到有人推着用油桶制作成的烤炉，里边烤着留着糖汁的红薯，都会跑过去买一块来吃，总是感觉如果冬天不吃一顿烤红薯就如同没有过这个冬季一样，而今天带来的这款甜品，相信大家一定会喜欢，主要材料就是红薯。5.我们开始制作馅料，把白薯洗干净，沥干水分，然后用铝箔包好，将烤箱预热200度，烘烤大约40分钟左右，期间要换一换方向，直到把白薯烤熟。

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有谁想过用红薯来制作一款美味的甜品，今天带给大家的一款美味甜品就是用红薯来制作的，烤红薯在北方的冬季最为流行的美食，那时候走在大街上看到有人推着用油桶制作成的烤炉，里边烤着留着糖汁的红薯，都会跑过去买一块来吃，总是感觉如果冬天不吃一顿烤红薯就如同没有过这个冬季一样，而今天带来的这款甜品，相信大家一定会喜欢，主要材料就是红薯。

我们在制作的时候用紫薯粉制作的曲奇饼，方法和大多数曲奇饼干一样，所以方法很简单，制作馅料的时候我们需要把红薯制作成泥，还要在火上将红薯泥去除水分加入奶油和糖等。是不是等不及要尝试了呢，下面就分享给大家食谱。

【材料准备】

紫薯曲奇：60克无盐黄油、40克糖粉、20克蛋黄、20克紫薯粉、86克低筋面粉、20克杏仁粉。

甜薯馅料：350克紫薯、70毫升鲜奶油、55克白砂糖、20克蛋黄、20克无盐黄油。

【制作方法】

1.首先制作外皮，把黄油室温软化，用搅拌刮板搅拌开，然后加入糖粉混合均匀。

2.然后加入一个蛋黄，继续搅拌混合均匀。

3.搅拌好后将紫薯粉过筛，加入搅拌好的黄油中。

4.将面粉同样过筛，加入刀黄油中，然后用橡胶搅拌板搅拌混合成面团。然后将面团倒在保鲜膜上，让面团稍微醒一会，用保鲜膜包裹起来，让入冰箱冷藏备用。

5.我们开始制作馅料，把白薯洗干净，沥干水分，然后用铝箔包好，将烤箱预热200度，烘烤大约40分钟左右，期间要换一换方向，直到把白薯烤熟。

6.烤熟后冷却一会，将白薯的皮剥掉，注意别烫到手。

7.将白薯切成小块，然后用筛子将白薯碾碎，念成泥放入小锅中。

8.用小火加热白薯泥，不断搅拌，然后分别加入砂糖和鲜奶油进行搅拌。

9.当水分挥发后，关火然后加入一个蛋黄搅拌混合均匀，再加入软化的黄油，用锅体的余温将黄油溶解并搅拌均匀。

10.馅料制作完成了，我们将馅料放入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷却备用。

11.取出饼皮和馅料，将饼皮用擀面杖擀制成3毫米厚度，然后用圆形模具压出圆形饼皮。

12.把馅料用两个勺子交替揉成长椭圆形，然后用饼皮包裹住它，不需要封口只需要封死两头即可。

13.放入烤盘中，将剩余的蛋黄涂抹在做好的红薯曲奇表面。烤箱预热170度，烘烤大约12到15分钟。因为烤箱不同，所以时间和温度也不一样，大家多注意观察以免烤糊。

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