自從我幹上了這自由職業，每天宅在家裏做飯、碼字、做家務，已然已經沒太多時間概念了，反正每天的事情就這麼多，自己安排好就行，沒有早晚高峯擠地鐵的痛苦和每天晚上下班回來匆匆做飯、帶娃做作業的感受，說老實話有時候我甚至羨慕上班的人，每個月按時發薪水的感覺真的很好，但是她們都說我好，哎，自家難處自家知道，也就不多說了，今天主要是應家裏人要求，給她們來點好喫實惠又營養的家常菜，回家了能好好打發家裏的大大小小，要簡單快手的、營養健康的、食材也家常的，行，都有，我別的不擅長，買菜做飯還是可以的，需求都一一滿足，保證讓大家省錢又喫的舒服。

【青瓜雞蛋炒蟹柳】

食材：黃瓜1根、雞蛋2個、蟹柳2根、生薑1片、油適量、鹽少許、料酒1勺、胡椒碎少許

做法：黃瓜去皮去中間的籽，切小段，蟹柳切小段，雞蛋打散用平底鍋炒蓬鬆，盛出來待用，用鍋底餘油炒香蟹柳和黃瓜段，淋點料酒去腥，最後加雞蛋一起兜炒入味，用鹽和胡椒碎調味即可。

【豆苗煎雞蛋】

食材：豌豆苗200克、雞蛋3個、油適量、鹽少許

做法：豌豆麪洗乾淨切碎，雞蛋打散加鹽、豆麪碎一起攪均勻，平底鍋放油燒至五六成熱，雞蛋液倒進去輕輕轉動鍋子，待底部凝固煎金黃後翻面，兩面金黃後盛出來。

【芋頭蒸臘腸】

食材：芋頭半個、臘腸2節、生薑2片、生抽2勺、蔥花少許

做法：芋頭去皮切薄片打底，臘腸用溫水泡兩三個小時，切片擺在芋頭上，蒸碗用保鮮膜封住，保鮮膜用牙籤插幾個小洞，蒸鍋燒開後放進去大火蒸十分鐘，取出來淋點生抽、撒點蔥花即可。

【銀魚炒雞蛋】

食材：銀魚100克、雞蛋3個、生薑1片、白酒1勺、胡椒碎少許、油適量、鹽少許

做法：銀魚洗乾淨瀝乾水分，雞蛋打散加鹽攪均勻，平底鍋放少許油燒熱先煸炒一下銀魚，銀魚出水後盛出來倒掉湯水，平底鍋繼續加油燒熱，煸香薑絲後加銀魚翻炒一下，淋點白酒去腥，最後淋入雞蛋液待雞蛋凝固後兜炒幾下，撒點胡椒碎出鍋。

【秋葵蝦仁炒雞蛋】

食材：秋葵200克、蝦仁200克、雞蛋2個、生薑2片、生抽2勺、白酒1勺、油適量

做法：秋葵洗乾淨切圓圈待用，蝦仁用薑絲和少許白酒醃漬十分鐘，平底鍋放油燒熱，煎炒秋葵一兩分鐘，加蝦仁炒斷生，淋點白酒去腥提鮮，秋葵和蝦仁炒七八分熟的時候淋入雞蛋液，蛋液凝固後兜炒幾下，淋點生抽調味即可。

【平菇炒蝦滑】

食材：平菇200克、蝦滑100克、小蔥2根、生薑2片、料酒1勺、胡椒碎少許、油適量、鹽少許

做法：平菇撕成小朵用清水洗乾淨，稍稍捏幹水分，平底鍋放油燒熱，蝦滑煎金黃後加平菇一起翻炒，加點料酒去腥提鮮，香味出來後加鹽和胡椒碎調味，炒熟後關火裝盤。

【三鮮蒸冬瓜】

食材：海米1小把、雞蛋2個、木耳4、5朵、冬瓜1塊、生薑1片、生抽1勺、芝麻油2勺

做法：海米提前泡發，切碎，木耳泡發切碎，雞蛋打散用平底鍋煎成蛋餅切細絲待用，冬瓜切薄片鋪在盤底，擺上海米、雞蛋絲、木耳，蒸鍋燒熱後放進去蒸八分鐘，取出來淋上生抽和芝麻油。