近日，孩子忽然饞上了榴蓮，不得不說小孩子真的是善變的，明明以前並不愛喫榴蓮，買了幾回都不曾喫過，近些日子，每每在外頭聞見榴蓮的香便拔不開腿。好吧，我且再信你一回，買了一個回家，好傢伙，一個榴蓮三百大元，好在挑得確實不錯，果肉飽滿而香甜，糯滑濃稠得像奶油一樣。這裏，喬媽也和大家分享一下幾點榴蓮選購的技巧，保準錯不了。

果不其然，這次買的榴蓮孩子還是不願意喫，原來饞的只是香味，果肉最終都成全了我。不過，喬媽還是有辦法的，我把榴蓮的殼和核燉了紅豆湯給孩子喝，孩子不僅一點不抗拒，還特別的愛喝。好吧，我喫果肉你喫殼，分工得很好。

榴蓮的殼和核也能喫？那是，榴蓮全身都是寶啊，要不怎麼能那麼貴呢，殼一卸就去了大半了。榴蓮的殼不僅能喫，而且能清熱去火，大家都知道榴蓮的果肉是熱性的，喫多了容易上火，這時候只要把榴蓮殼煮水，適量調點食鹽喝就能夠下火。大自然的果實總是充滿智慧的，就像橘子喫多了也上火，而橘子外層的白衣卻是下火的。這裏說的榴蓮殼也是指殼和肉之間的那層白瓤。

【榴蓮殼紅豆湯】

【食材】：赤小豆1量杯，榴蓮殼1塊，冰糖或紅糖適量。

【製作過程】：

1.赤小豆洗淨，浸泡4小時以上，浸泡過的豆子不僅更容易煮爛，而且更有助於豆類中蛋白質的吸收。但是環境溫度高的時候浸泡時間不宜過長，防止溫度高引起細菌繁殖而變質。

2.沿着榴蓮的外殼一點點割下里面的白瓤，白瓤煮熟的味道有點像毛芋，並且煮完後，沒有榴蓮本身那種強烈的味道，讓愛的人趨之若鶩，恨的人避之不及。反而讓一般人更能接受。

3.這是榴蓮的核，洗淨也可以一起燉煮，喫起來有點類似板栗的味道，喜歡板栗的你一定也會愛上它的。

4.把分離出來的白瓤切成小塊，大小形狀看個人需求。

5.把浸泡好的赤小豆和榴蓮的白瓤以及榴蓮仔一起下入鍋中，加入適量的水，水的用量比熬粥要少，因爲豆子的吸水性和漲發性不如大米來得強。糖可以後下，糖後下的好處有兩個：一來可以讓豆子更容易煮熟，二來可以根據個人需求調整用量。電壓力鍋煮25分鐘，其他的鍋具根據豆子的軟爛程度來判斷。

6.煮好的紅豆湯，根據自己的口感調入適量的糖拌勻就可以了。軟糯清甜透着淡淡的一抹清香，和榴蓮的那種濃郁是完全不同的，非常好喫。

小孩子就是這麼的奇怪，明明不愛喫，卻三番五次想買，也不得不說榴蓮的這個香味實在是有魔力，讓愛的人趨之若鶩，恨的人避之不及。不過沒關係，既然喫不來榴蓮肉，咱就煮湯給你喝，榴蓮殼不僅可以熬紅豆湯，還可以用來燉雞燉排骨，最簡單的就是直接煮水喝，總之，千萬別浪費了，三百大洋裏它可佔了近兩百呢。哈~隔壁家的大叔也是個榴蓮控，三天兩頭要買，卻纔知道竟然榴蓮殼也能喫，一直怪我沒早告訴他，大叔呀大叔，只能怪您對自己的所愛不夠了解不是嗎？

好了，今天的榴蓮殼紅豆湯就分享到這裏，您喫過榴蓮殼嗎？想不想嘗試一把？或者您有什麼其他更新鮮的喫法呢？歡迎來說。