摘要：說起鹽焗花螺，小編自己做的次數也比較多的，不過印象最深的還是第一次做鹽焗花螺的時候那一次，而小編做鹽焗花螺的想法還是偶然間看到一個鹽焗的做法，頓時覺得這道菜應該是不難做的，於是就想自己嘗試一下，將食材準備好後小編就開始自己做這道小編以前沒做過的美食了，在忙活了一陣子後，鹽焗花螺就出鍋了，雖然小編的鹽焗花螺順利出鍋了，但是那個味道就不知道怎麼去形容了，做出來的花螺不僅腥味重，而且肉質十分的老，小編在實在沒有辦法後就只好向一個朋友請教。朋友聽完小編做的過程以及選用的食材後哈哈大笑，然後告訴小編，要想花螺沒有腥味肉質變得鮮嫩其實很簡單，首先就是在處理花螺的時候，這一步要是沒有做好，那麼做出來的花螺是會帶有一股腥味的，而想要除去這股腥味只要花螺醃製一段時間就可以了，其次就是在鹽焗的時候一定要注意時間，如果時間沒有注意好，那麼做出來的花螺的肉質是非常老的，在喫的時候非常影響口感。

作爲一個內地人小編是非常羨生活在海邊的人的，不但能喫到海鮮還是以非常低的價格買的，當然也不得不佩服他們，說起海鮮那就不得不提到廣東人了，廣東人喫海鮮真有一手，清蒸，清煮的海鮮是爲保持原汁原味，海鮮粥是爲提供足夠營養，鹽焗，椒鹽是爲了挑戰味蕾，跟廣東人學喫，真的是學無止境，花螺是海邊常見的美食，花螺的肉質十分鮮美，花螺的做法有很多，但是小編喫過最好喫的花螺是鹽焗的花螺，鹽焗花螺味道鹹香，能喫出大海的味道，是又鮮又好喫。

說起鹽焗花螺，小編自己做的次數也比較多的，不過印象最深的還是第一次做鹽焗花螺的時候那一次，而小編做鹽焗花螺的想法還是偶然間看到一個鹽焗的做法，頓時覺得這道菜應該是不難做的，於是就想自己嘗試一下，將食材準備好後小編就開始自己做這道小編以前沒做過的美食了，在忙活了一陣子後，鹽焗花螺就出鍋了，雖然小編的鹽焗花螺順利出鍋了，但是那個味道就不知道怎麼去形容了，做出來的花螺不僅腥味重，而且肉質十分的老，小編在實在沒有辦法後就只好向一個朋友請教。

朋友聽完小編做的過程以及選用的食材後哈哈大笑，然後告訴小編，要想花螺沒有腥味肉質變得鮮嫩其實很簡單，首先就是在處理花螺的時候，這一步要是沒有做好，那麼做出來的花螺是會帶有一股腥味的，而想要除去這股腥味只要花螺醃製一段時間就可以了，其次就是在鹽焗的時候一定要注意時間，如果時間沒有注意好，那麼做出來的花螺的肉質是非常老的，在喫的時候非常影響口感。

【鹽焗花螺的製作方法】

步驟一：花螺洗乾淨去沙，去完沙後將沙螺醃製一下，然後再用廚房紙吸乾水分，將海鹽墊底，花螺鋪上，這裏要注意的是花螺一定要醃製一下，不然會有一股腥味。

步驟二：將燒烤放到架子上，然後用錫紙封住當蓋子，注意一定要蓋住，不能透氣，錫盒的底直接可以明火燒，但火不要大到燒到側面，不然會破，鹽會撒出來，這樣中大火燒10分鐘就可以了，這裏要注意時間不能太長，太長會影響花螺的肉質，期間會有鹽噼裏啪啦的聲音，純屬正常現象，螺的水分擦乾點會減少這種現象。

以上就是鹽焗花螺的製作方法了，如果有感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過製作鹽焗花螺要注意這兩個地方，做好了就能做出好喫的鹽焗花螺，一是在處理花螺的時候，要將花螺用鹽水浸泡一段時間，這樣能有效地去除花螺中的腥味，如果沒有這一步的話做出來的鹽焗花螺是不好喫的，二是在鹽焗的時候，這個時候一定要注意時間，時間太長不行，時候太短也不行，如果沒有鹽焗合適的時間做出來的鹽焗花螺也是不好喫的，掌握好這些後你就可以做出鹹香美味的鹽焗花螺了。