大葱是日常生活中常见的食材，同时也是一味具有众多祛病养生功效的中药。

　　俗语有云：

一根葱，十分钟

。大葱的确对男性生殖健康有帮助，但实际上，葱作为药食同源的佳品，在一些常见病方面，大葱也有其独特的养生疗效。

就大葱来说，它的维生素含量就是苹果的10倍，而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂，与人体的健康息息相关。

　　大家平时吃葱主要有两个误区：

误区1：重视葱绿部分，轻视葱白部分，甚至是切掉葱头，直接丢掉。

葱根：营养之根！

　　葱白连着根，含

有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，都

明显高于葱白部分。

▲ 葱的三个部位，葱白是最容易被丢掉，同时也是功效最确切的。

　　葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。

葱根需要洗净，然后剁碎一起吃，千万不要丢掉了！

误区:2：葱绿部分喜欢炒、水煮或者油炸等。

　　这样一来，脆弱的葱绿中的营养物质基本都消耗殆尽了，而很多高明的大厨都会在最后撒上一把生的葱花！不但美观，而且最大限度地保持了葱绿的营养价值！

　　葱的养生饮食推荐1：葱豉汤——空调房佳饮

　　葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。

　　葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，沸腾后再加入黄酒，煮开一到二沸即可。

在空调房里比较久的朋友应该食用这种汤来避病，因为此汤具有具有发散风寒、理气和中的功效，适于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等症。

　　葱的养生饮食推荐2：葱白粥：消肿、提气，补心

　　葱白10克，粳米50克，白糖适量。

　　先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。

此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、消化不良、痈肿等病症。可辅助心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。