冬季又能品嚐到烤紅薯的味道

文/齊紅英

天氣越來越冷了，隨着節氣的變換，冬漸漸的深了，百蟲已冬眠。冬像是一幀素雅的水墨畫。寒冬的單調，沒有絢色點綴，也沒有蟲鳴伴奏，卻有漫天的飛雪默默的裝飾着蒼穹，有着凜冽的寒風在與乾枯的枝椏彈唱着讚歌。

冬天來了，城市鬧市街上車輛喧囂，人流湧湧。風開始變得蕭殺。地上橘黃的梧桐葉隨風滾動沙沙作響。寂寥之中，街頭巷尾暗暗飄出一絲絲一縷縷甜滋滋熱呼呼的濃香，那就是烤紅薯的味道。

在來來往往的人當中，我再熟悉不過的莫過於是賣.紅薯的了，還有烤紅薯老人，他那張臉孔和藹可親，又隨和。由於對他過於熟悉，又由於過於特別，總會不由自主地投上一瞥，似乎只有看見他心裏纔夠溫暖而踏實。

那是一個七十歲的老人，雖不算太老，但灰白參半的頭髮、皺紋縱橫的臉龐使他顯得老態龍鍾。只見他面前放着的是一個用油罐改造而成的鐵爐子，下面生着木炭，上面放着幾個番薯在來回地翻着、烤着，一陣陣烤熟的香味從那裏飄了開來，在那寒冷的冬天裏，真讓人垂涎三尺。遠遠傳出來的陣陣誘人的香味伴着叫賣聲，讓人憶起小時烤紅薯的事，烤紅薯是老少都愛喫的佳品。

可能沒有多少人曉得，紅薯在明朝的時候就有了，在過去，當時糧食緊缺，人們用紅薯頂糧食，填補一下，一保一家人不捱餓。秋季，是收穫了紅薯的季節，一根紅薯藤下面幾個紅薯依偎在一起，埋藏在地下，就像一羣貪睡的小娃娃熟睡在媽媽的懷抱中。當我們把它們挖出來時，用手摸了摸紅薯，紅薯沉甸甸的，上面有很多泥土。把他們洗乾淨之後就個個像一個胖娃娃，其中體型碩大或者修長表皮光滑，肉質疏鬆的可以用來做烤紅薯，是最好的，烤好了以後，也是最好喫的。

把洗好的紅薯放在烤紅薯在特製的火爐內，然後按大小排列在爐內上，再蓋上蓋子。過幾分鐘還要翻一下，幾次之後就烤熟了。烤好的時侯，要手戴上厚氈毛手套，防止被火烤到手，或被熱紅薯燙到手。烤熟後的紅署，掰開裏面黃黃的、軟軟的、誘人的香味隨風飄入我的鼻子裏讓我陶醉，我輕輕的喫一口說：“真是軟綿可口，鮮甜潤心，甜而不膩"喫出土地的芳香。

而烤紅薯的老人，臉上佈滿皺紋，臉上寫滿了蒼桑，胳膊套一雙黑護袖，身穿一個皮圍裙，洋溢着鄉土氣息。由於，近年來防霾減霾，現在城市，必須要煤改。還給人們一個蔚藍的天空。小攤販們也改制烤紅薯的爐子，用煤氣爐烤制，但總讓人感到卻少了什麼，好象是沒有那種土製的爐子烤出來的紅薯那個味道了。

每每看到烤紅薯，就想起小時候和小夥伴們，偷紅薯，烤着喫的那些事。把偷來的紅薯烤時，分工明確，有的挖窯子，有的找幹一點的柴禾。窯子很簡單，就是在地上挖一長溝，上面要窄，下面要寬和深。上面窄，爲的是能把紅苕支起來，下面挖的寬深，爲的是讓柴禾能充分燃燒。

當紅薯烤熟時，看一下夥伴，的那饞貓樣，想起都把笑死，那時的孩子很天真，沒有現在的娃們聰明，啥都見過，對啥都不稀奇。紅苕翻烤幾次後，已經黑乎乎的，也基本熟了。小夥伴們一起分着喫，一個個啃着那香噴噴的紅薯，喫的津津有味，每人的嘴角間都多了一絲鬍子，想黑貓爪子似的。你瞅我，我瞅你，你指一指我，我指一指你，個個笑開了花。

每每看到烤紅薯，就想起小時候，那些難忘而有趣的一事。一七零後的人，最能感受得到小時侯調皮搗蛋，當年的我們一代人，物質貧乏，沒有現在孩子們的優越的生活條條件。當年傻傻的，鼾鼾的流着鼻涕的傻小子;乖扎着小辮的瘋女子，在田間地頭戲嬉打鬧，瘋逞的歲月，那段快樂時光，永遠讓人留戀，可惜一去不復返了，留下的只有滿滿的回憶!

作者簡介：齊紅英，筆名豆子，陝西省西安市臨潼區櫟陽鎮南寨村。是富平人網會員，喜愛文學，善於寫一些詩歌，短文，在網絡平臺發表，作品有愁思、歷練人生、尾隨輪迴的你、等待下一次相逢、情緣、雨中沉思、夜深.獨飲、雨夜讓思緒翻飛、草原是我向往的地方等作品。文章描寫生活點點滴滴的感悟，也讓情在文字中舒展，用筆尖寫出心的訴說。