健脾開胃祛溼湯

2019.04.09

來做湯吧

☑ 主要功效：健脾祛溼、消食開胃。

☑ 推薦人羣：用於脾虛氣弱、脘腹脹滿、溼重困身等人羣。

☑ 材料：胡蘿蔔100g、茯苓30g、扁豆30g、陳皮3g、香菜5g、瘦肉200g（2~3人量）。

☑ 烹調方法：將以上藥食材清洗乾淨，其中茯苓、扁豆稍加浸泡，胡蘿蔔切大件，瘦肉切中件；在鍋內放入清水1500ml，先放胡蘿蔔、茯苓、扁豆、陳皮和瘦肉，大火滾沸後改用中小火煲約1小時，最後加入香菜，煮沸一分鐘，調味即可食用。

湯品點評

脾虛溼困的人羣容易出現胃口較差、腹部脹滿、頭身困重、肢體浮腫等不適，此時需要一款芳香化溼的湯水來輔助。

胡蘿蔔有益氣和中的作用；茯苓可利水滲溼、健脾安神，常用於治療痰飲停聚、水溼瀦留所導致的浮腫、小便不利、食少納差等症，搭配同樣可健脾、化溼、消暑的白扁豆（健脾宜炒用，消暑解毒宜生用）。香菜辛溫，歸肺、脾、肝經，能消食開胃；煲湯時放入少量陳皮既可以除油膩和羶味，使湯的口味更佳，還能增強行氣化痰的作用。諸味合用，重在恢復脾的運化功能，脾運復健，則水溼自化，食慾自開。

12

每日福利

健康門診：

郭麗娜

週三8:00—12:00

兒童健康、孕婦營養、亞健康、

慢性病調理、中醫藥膳調理

何盈犀

週二8:00—12:00

慢性病營養、亞健康、

中醫體質辨證調理

團隊介紹

靚湯姐姐團隊是由廣東省中醫院臨牀營養科幾位資深醫師組成，旨在將傳統中醫精華和嶺南煲湯文化相結合，針對各種中醫辨證及體質，推出各款靚湯造福廣大湯粉。

郭麗娜

副主任醫師

林淑嫺

主治醫師

何盈犀

主治醫師

許欣築

主治醫師

盛雯

醫師

長按識別二維碼關注我們

廣東省中醫院營養科負責人郭麗娜主任的個人公衆號正式上線啦！

歡迎各位先生們、女士們、老的們、小的們、美的們、帥的們......點擊關注！

長按識別二維碼

圖片：均來源於網絡