焦庄烧饼创始人的三个10年，把小吃生意做大做强

摘要：第一个“三年”，是用方法赚钱，在兴学街5万元创业卖焦庄烧饼牛肉汤，打出口号：想要吃得香烧饼牛肉汤，亲自买菜，制作，叫卖，这也正是房星的第一个戏剧性。接下来的十年，是我连接与合伙的十年，我发现了“存量创新”的新生意，就是将各种存量的资源重新组合成可以变现的项目，通过设计策划将项目“可视化设计”，也就是“项目可视化设计”，做存量创新的生意只要改变固有的业务模式和流程，就能为设计策划机构开拓出新的主流市场。

焦庄烧饼牛肉汤如何火遍淄博，冲出齐鲁，创始人房星是如何轻资产运作这个项目。在成长路上的人，总会羡慕别人的机会比自己多，也喜欢把别人的成功定义成运气好。房星除了会有这样的思考，还会去寻找“运气”的源头。

从一家小店起步，5万元在兴学街创业，他常常心怀“浪漫”，用十年去思考我该做什么，兜兜转转又回到了最初的起点。

房星总结了自己创业的十年

“我的每个三年，都有它的意义。每个三年，便是我的一个时代。每个时代，都有一个主题。而我未来的三年，便是“存量创新”。”房星如是说。“任何事物都有其与生俱来的戏剧性，找到这种戏剧性就是我们的使命”，我很感恩大学时期读李奥贝拉《怎样创作广告》而总结出这样影响我一生的“行为模式”。

第一个“三年”，是用方法赚钱，在兴学街5万元创业卖焦庄烧饼牛肉汤，打出口号：想要吃得香烧饼牛肉汤，亲自买菜，制作，叫卖，这也正是房星的第一个戏剧性。

第二个“三年，是用智慧赚钱，做焦庄烧饼牛肉汤连锁化，但单项目的局限性一年内就很突出，后面开店越来越难，团队却有50多人，收入难以支撑团队成本，继续孵化的品牌尚需要进行打磨。怎么办?怎么办?怎么办?这也是目前很多单项目餐饮老板的困境，单项目连锁遇到瓶颈，团队成本居高不下，赢利在何方?出路在何方?打开边界，共享链接，从单项目转型平台型公司。